Il Glossario del Vino
by www.massimomoretti.it
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1171 |
Viene usato in degustazione per descrivere la duraata del gusto d... |
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1172 |
La persistenza gustativa si può considerare un aspetto “orizzonta... |
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1173 |
La persistenza dei profumi può essere considerata un aspetto “ori... |
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1174 |
Tutto ciò che caratterizza le qualità organolettiche di un vino, ... |
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1175 |
vino non pulito, che presenta odori o sapori estranei a quelli de... |
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1176 |
Troppo alcolico |
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1177 |
I pesticidi sono delle sostanze chimiche di sintesi utilizzate co... |
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1178 |
In francese viene utilizzato per descccrivere un vino semispumant... |
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1179 |
Sebbene le due esatte origini siano ancora oggetto di discussione... |
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1180 |
Il pH è la concentrazione di ioni idrogeno in una data soluzione;... |
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1181 |
Il pH acido determina in un vino l'ambiente acido, in relazione s... |
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1182 |
la qualità del vino |
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1183 |
Le piante coltivate sono state, fin dalla più lontana preistoria,... |
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1184 |
Pianto della vigna: liquido che fuoriesce dalle incisioni di pota... |
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1185 |
Di scarsa acidità, il contrario di acidulo. |
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1186 |
vino che presenta gusto-aromi rustici, piccanti, sulfurei (zolfo,... |
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1187 |
Il momento del processo di invecchiamento nel quale il vino raggi... |
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1188 |
- Botte/barile o quantità, definisce sia la botte vera e propria ... |
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1189 |
Pieno è quando un vino è ben strutturato e riempie la bocca; si d... |
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1190 |
Vi ricordate quando state tentando di far funzionare il vostro ac... |
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1191 |
Schiacciare, pestare l'uva per trarne il mosto. |
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1192 |
Consiste nel comprimere i grappoli di uva. È un'operazione partic... |
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1193 |
Sono le componenti che conferiscono al vino il colore e differisc... |
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1194 |
Gruppo di vitigni originari della Francia. |
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1195 |
Vitigno a bacca bianca coltivato nel nord Italia. Da esso si otti... |
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1196 |
Parente bianco del Pinot Noir, viene spesso definito come lo “Cha... |
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1197 |
Parente bianco del Pinot Noir, il Pinot Gris è coltivato e vinifi... |
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1198 |
- (meunier = mugnaio), vitigno nero importante nella produzione d... |
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1199 |
Vitigno originario della Borgogna, è coltivato anche in Italia in... |
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1200 |
Pinot Nero, questo vitigno ha contribuito, nel 1996, per oltre un... |
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1201 |
Nel 1925 in Sud Africa, il professor A.I. Perold incrociò Pinot N... |
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1202 |
1. Antica unità di misura di volume per fluidi, variabile secondo... |
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1203 |
- Collezionista di capsule. |
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1204 |
- Capsula per gabbietta, tondino metallico che, con la tipica gab... |
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1205 |
Vedi Peronospora |
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1206 |
– Punta, posizione verticale, capovolta, delle bottiglie di Champ... |
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1207 |
I polialcooli sono tra i principali costituenti del vino e hanno ... |
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1208 |
Gruppo di composti organici, derivati dai fenoli, largamente diff... |
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1209 |
processo chimico mediante il quale più molecole di tannino si uni... |
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1210 |
sensazione odorosa e/o tattile di consistenza carnosa; propria de... |
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1211 |
detto di profumo o di gusto spesso e fitto, dotato di polposità (... |
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1212 |
Poltiglia bordolese: soluzione fungicida di solfato di rame e cal... |
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1213 |
miscela di solfato di rame e di calce spenta somministrata alla v... |
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1214 |
Un termine usato in degustazione che può riferirsi sia all'odore ... |
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1215 |
classico colore dei vini rossi giovani e leggeri (vino novello) |
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