Il Glossario del Vino
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451 |
il complesso delle caratteristiche sensoriali che determinano i t... |
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ente normativo spagnolo, presente in ogni regione vinicola DO, ch... |
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Sostanza chimica autorizzata, inoffensiva per l'organismo umano, ... |
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454 |
1. Vino equilibrato, sodo, denso, armonico. 2. Vino con punte aci... |
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455 |
Compattezza e consistenza di un alimento oppure concentrazione di... |
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456 |
Associazione di produttori di una stessa zona, che ha facoltà di ... |
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457 |
Indica la quantità di alcool presente nel vino e viene espressa i... |
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458 |
vino morbido, ricco di frutto maturo e dolce (ingresso fragrante,... |
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459 |
1. Associazione di viticoltori che ha come fine la produzione in ... |
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460 |
Una cooperativa alla quale i soci conferiscono le proprie uve e c... |
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461 |
Termine con cui si esprime secondo una scala crescente, l'intensi... |
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462 |
È il termine spagnolo che indica il bicchiere piccolo stretto e a... |
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463 |
Calice molto ampio, adatto a favorire lo sviluppo degli aromi del... |
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464 |
Ufficiale di corte incaricato di servire il vino ai sovrani. |
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465 |
vino dai tannini molto concentrati, perciò capace di richiamare n... |
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466 |
L'insieme degli elementi che compongono un vino. Tolti l'alcol e ... |
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467 |
L'insieme di elementi che compongono un vino, tolti l'alcol, l'ac... |
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468 |
Si dice di un vino ricco di alcool e estratto secco dove sapore e... |
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469 |
Vedi Carattere varietale. |
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470 |
1. Sospensione (mutizzazione) della fermentazione mediante aggiun... |
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471 |
vino ricco di alcol e di estratti, perciò dai profumi potenti e d... |
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472 |
Si dice di un vino poco persistente, cioè con uno scarso retrogus... |
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473 |
Vendemmia in spagnolo |
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474 |
Questo termine francese viene utilizzato per indicare una collina... |
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475 |
zona collinare classica e molto prestigiosa a sud della Marna dov... |
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476 |
In francese significa pendio o fianco della collina. |
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477 |
una delle tre denominazioni d’origine controllata della Champagne... |
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478 |
odore o sapore di frutta cotta, per lo più presentato da vini fer... |
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479 |
- Vino concentrato, ottenuto per evaporazione parziale del mosto ... |
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- Colpo di Polso, operazione di cantina effettuata alle bottiglie... |
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481 |
– Assemblaggio, operazione molto importante, che permette a ciasc... |
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482 |
– Mediatore, figura importante nel commercio dei vini; oltre al r... |
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483 |
sino al 31 agosto 1994 indicava gli Champagne elaborati in modo d... |
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Vino bianco liquoroso proveniente da una selezione, durante la qu... |
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485 |
vino dal tatto denso e grasso (usato anche per descrivere la fitt... |
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486 |
Vedi solera, Sherry |
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487 |
Vedi Rioja |
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488 |
nella vinificazione in bianco, breve contatto del mosto con le bu... |
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489 |
Vino bianco, limpido e trasparente. |
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Metodo di analisi mediante separazione e dosaggio dei componenti ... |
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491 |
È quella sensazione olfattiva, non sempre gradevole, che si risco... |
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492 |
È quella sensazione olfattiva che si ritrova in certi spumanti o ... |
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Provenienza di un vino da un determinato vigneto, che conferisce ... |
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Classifica dei châteaux del Médoc, Bordeaux, è un livello inferio... |
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495 |
Classifica massima dei châteaux del Bordeaux. |
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