Il Glossario del Vino
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1576 |
È l'inizio della seconda fermentazione o presa di spuma. Consiste... |
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1577 |
il modo, acquoso o scorrevole, con cui un vino manifesta ai recet... |
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1578 |
- Fusto o botte, termine usato in Francia con due diversi signifi... |
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1579 |
Fusti di rovere della capacità di circa 500 litri costruiti con l... |
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1580 |
E' il vino decisamente offuscato da numerose e consistenti sospen... |
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1581 |
vedi Vino di torchio. |
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1582 |
Operazione di spremitura delle vinacce eseguita con torchi. La to... |
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1583 |
La torchiatura delle vinacce produce un vino molto colorato, ricc... |
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1584 |
1. Macchina che serve per comprimere le vinacce fermentate e ad e... |
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1585 |
Tovagliolo di servizio da Sommelier. |
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1586 |
Capacità di alcune sostanze di agire per via chimica sugli organi... |
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1587 |
Odore empireumatico che ricorda quello del caffè torrefatto, dell... |
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1588 |
vedi fibra e tessuto intimo connettivo |
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1589 |
Si dice di un vino che non presenta bollicine di anidride carboni... |
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1590 |
È l’operazione di passaggio di un vino in va di maturazione da un... |
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1591 |
Dopo la fermentazione alcolica si travasa il vino di base per pul... |
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1592 |
effetto particolare generato dall'anidride carbonica e dall'alcol... |
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1593 |
Vitigno a uva bianca da vino coltivato nell'Italia centro-sett., ... |
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1594 |
- Scelta o monda, termine indicante l’eliminazione dal grappolo, ... |
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1595 |
Questo termine tedesco viene utilizzato per indicare vini secchi ... |
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1596 |
Per capire questa lunghissima parola, è di aiuto spezzarla: trock... |
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1597 |
( = Vendemmia di acini selezionati secchi)Si tratta di una raccol... |
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1598 |
vino dal finale improvviso, incapace di porgere alcuna persistenz... |
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1599 |
vino che presenta un eccesso di odori o sapori legnosi derivati d... |
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1600 |
L'umificazione è l'insieme dei processi demolitivi enzimatici att... |
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1601 |
nel bicchiere è la superficie del vino a contatto del vetro. |
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1602 |
Quando l'indice di morbidezza in un vino è alto, si dice pastoso,... |
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1603 |
L'urea è un composto azotato (diammide dell'acido carbonico), un ... |
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1604 |
È il frutto della vite, questo è costituito da un grappolo compos... |
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1605 |
Miscela di uve per la produzione di un unico vino. |
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1606 |
odore o sapore di un vino che ripropone, intatta e incontaminata,... |
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1607 |
Vini Frizzanti di Qualità Prodotti in Regione Determinata |
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1608 |
Vini Liquorosi di Qualità Prodotti in Regione Determinata |
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1609 |
Vini di Qualità Prodotti in Regione Determinata |
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1610 |
Sigla di Very Superior Old Pale, acquavite (soprattutto cognac) i... |
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1611 |
Vino Spumante di Qualità |
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1612 |
Vini Spumanti di Qualità Prodotti in Regione Determinata |
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1613 |
Classificazione europea per i vini D.O.C. e D.O.C.G. |
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1614 |
è la zona di produzione più vasta della Champagne, in cui prevale... |
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1615 |
Odore balsamico tipico di numerosi vini, che ricorda quello della... |
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1616 |
Odore iodato, tipico in vini provenienti da vitigni vicini al mar... |
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1617 |
specie di uva |
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1618 |
Indica un vino ottenuto interamente con un’unica varietà di uva. |
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1619 |
Fa parte del sistema francese che garantisce la provenienza di un... |
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1620 |
Vino con evidenti cedimenti, di una o più, delle sue caratteristi... |
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