Il Glossario del Vino
by www.massimomoretti.it
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901 |
Processo di conservazione, che può variare da un periodo di pochi... |
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902 |
Questo è un altro di quei termini di vinificazione che voi trovat... |
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903 |
Acronimo per Integrated Pest Management. |
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904 |
Ottundimento della sensibilità olfattiva. |
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905 |
Qualsiasi operazione effettuata, nei spumanti, senza causare perd... |
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906 |
vino liquoroso prodotto nei pressi di Cadice (Spagna). Usa lo ste... |
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907 |
Bottiglia il cui contenuto corrisponde a 4 bottiglie da 0,75 litr... |
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908 |
E’ il primo e più leggero dei vini con predicato. Oltre ad avere ... |
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909 |
Vino elaborato secondo il rito ebraico, sotto permanente controll... |
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910 |
Effetto killer: distruzione di lieviti ad opera di altri lieviti ... |
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911 |
distruzione di lieviti ad opera di altri lieviti che liberano tos... |
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912 |
E’ un aperitivo molto rinfrescante che consiste di vino bianco se... |
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913 |
Marchio rilasciato dai consorzi vitivinicoli, dopo opportuni cont... |
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914 |
Enzima secreto dalla Botrytis cinerea, responsabile del marciume ... |
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915 |
odore o sapore di lacca per mobili, ricorrente in vini dalla disp... |
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Sinonimo di archetto |
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917 |
Vedi Archetti |
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918 |
È una tinozza di pietra bassa tradizionalmente utilizzata per far... |
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919 |
Nella degustazione viene utilizzato per descrivere un aroma morbi... |
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odore o sapore di latte acido, di yogurt, solitamente correlato a... |
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921 |
Vino torbido e velato, con l'aspetto del latte. |
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- Listelli, caratteristici listelli in legno di 1 centimetro di s... |
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1. Acido lattico: costituente naturale del vino, la cui concentra... |
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924 |
Esteri ciclici. Sono il primo stadio della formazione dell'alcool... |
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925 |
carattere organolettico dalla duplice accezione |
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926 |
termine dalla duplice accezione |
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927 |
È un’operazione che consiste nel ripulire il mosto bianco dalle s... |
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928 |
Vino di bassa gradazione alcolica maequilibrato e piacevole. |
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Odore con sfumature diverse, gradevole o sgradevole, di legno bru... |
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1. Odore relativo all'evoluzione dei tannini nella conservazione ... |
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931 |
Raggruppamento sistematico di piante dicotiledoni della famiglia ... |
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932 |
vino il cui contatto con i ricettori gustativi (papille linguali)... |
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933 |
– Lieviti, cellule vegetali presenti naturalmente sugli acini d’u... |
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934 |
I lieviti sono organismi viventi presenti naturalmente sulla bucc... |
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935 |
È quell’odore e quel sapore relativo a certi vini appena fermenta... |
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936 |
Termine della degustazione che viene utilizzato per descrivere l’... |
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937 |
vino che presenta un odore o un sapore di frutto acerbo, aspro e ... |
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938 |
La limpidezza di un vino può essere definita come assenza di torb... |
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939 |
Limpido è un vino senza depositi, chiaro, corretto come limpidezz... |
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940 |
Avere la linfa: riferito a un vino armonico e gradevole, in grado... |
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941 |
Letteralmente significa liquore, in italiano si chiama sciroppo. ... |
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942 |
Miscela di vino, e nella magior parte dei casi anche di zucchero,... |
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943 |
sciroppo di vino preparato per il processo di spumantizzazione (m... |
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944 |
Soluzione concentrata di zucchero di canna o saccarosio con mosto... |
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945 |
sciroppo zuccherino che ha la funzione di aumentare la concentraz... |
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