Il Glossario del Vino
by www.massimomoretti.it
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1486 |
La spuma si forma quando si versa il Franciacorta nel bicchiere. ... |
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1487 |
quando il vino viene sottoposto a rifermentazione in grandi recip... |
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1488 |
Malattia caratterizzata da un'acidità volatile intorno al 6%, che... |
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1489 |
Vino disarmonico, sbilanciato nelle sue componenti organolettiche... |
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1490 |
Vino che mantiene inalterate le sue proprietà organolettiche, in ... |
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1491 |
Tecniche di origine fisica, chimica (es. precipitazione) o biolog... |
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1492 |
E’ un modo per chiarificare il vino rimovendo gli indesiderati cr... |
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1493 |
Vino non vecchio ma che ha raggiunto la propria maturità. |
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1494 |
Come un vecchio signore, un vino stanco ha superato il suo moment... |
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1495 |
I vini diventati stantii sono privi di vita, odorano di muffa e s... |
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1496 |
Un termine enologico per indicare il periodo di tempo che il most... |
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1497 |
Piccola quantità di mosto contenente fermenti per inseminare i vi... |
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1498 |
In base all’evoluzione e al tempo in cui è stato affinato, un vin... |
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1499 |
un vino ha stoffa quando è robustamente omogeneo e ben dosato. |
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1500 |
Lo stoma è il complesso di cellule nell'epidermide delle piante c... |
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1501 |
vino eccessivamente acido, dal gusto crudo e aggressivo, pressoch... |
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1502 |
L'insieme delle componenti di un vino. |
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1503 |
Dopo aver valutato singolarmente le componenti della “morbidezza”... |
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1504 |
Vino di spessore, con consistenza volumetrica, ed una sua archite... |
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1505 |
proprio di un vino con eccessivo contenuto di zucchero e quindi n... |
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1506 |
carattere proprio del vino equilibrato e morbido, che esprime la ... |
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1507 |
Tipico di un cibo che ci fa salivare molto. |
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1508 |
Viene ricavato dalla corteccia della quercia da sughero, e viene ... |
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1509 |
odore o sapore piccante e/o amarognolo, grezzo, rustico, di zolfo... |
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1510 |
la menzione “superiore” fa riferimento a un maggiore contenuto di... |
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1511 |
E’ un termine di mercato (nato dalla Classificazione dei Bordeaux... |
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1512 |
Il gruppo di Vini da Tavola toscani che ha raggiunto elevate alte... |
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1513 |
Questo termine viene utilizzato per indicare che un vino è matura... |
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1514 |
riferito a vino carente di acidità, seduto e fiacco; rappresenta ... |
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1515 |
Un vino appiattito e snervato dall'eccessiva esposizione all'aria... |
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1516 |
Questo termine viene utilizzato per descrivere la maturazione del... |
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1517 |
Operazione di separazione del vino dalle vinacce effettuata dopo ... |
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1518 |
Il vitigno bainco Sylvaner è largamente coltivato nella Franconia... |
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1519 |
– Sindacato, numerose e bene organizzate sono le Associazioni sin... |
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1520 |
Il Syrah, o Shiraz, è un vitigno a bacca rossa dalle origi... |
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1521 |
E’ semplicemente il vino da tavola tedesco. Ci sono due tipi di v... |
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1522 |
Tagliare è l'arte di mescolare o "sposare" due o più elementi, in... |
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1523 |
Operazione intermedia nella produzione industriale del vino e che... |
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1524 |
può indicare: la miscela di vini della stessa denominazione (ques... |
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1525 |
– Potatura, pratica che regola il sistema di allevamento della vi... |
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1526 |
Porzione della pianta della vite, contenente un germoglio, capace... |
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1527 |
l'effetto mitigante sulla sensazione di acidità o di tannicità op... |
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1528 |
Vino ricco di tannino. Tannino: uno dei componenti del vino, resp... |
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1529 |
Presenti nell'uva (buccia, raspo e vinaccioli), sono composti fen... |
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1530 |
Sostanza ceduta al vino dalla buccia dell'uva, importante per il ... |
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