Il Glossario del Vino
by www.massimomoretti.it
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1126 |
Olio di lino: olio vegetale impiegato per ungere la parete estern... |
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olio vegetale impiegato per ungere la parete esterna dei fusti. O... |
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1128 |
Assieme al Fino, l’Oloroso è uno dei due principali tipi di sherr... |
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1129 |
Vino senza difetti, schietto, dal gusto sincero. 2. Onesto e comm... |
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1130 |
Acronimo di Organo nazionale interprofessionale dei vini, ente re... |
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1131 |
Si dice di un vino non trasparente e di aspetto non piacente. |
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1132 |
Vino dall'aspetto latteo, torbido, talvolta iridescente. |
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1133 |
in ecologia: che si riferisce al mondo animale o vegetale, in chi... |
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1134 |
Le proprietà organolettiche di una sostanza, sono i caratteri per... |
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1135 |
Studio delle catene montuose. |
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1136 |
Odore di cotto, di bruciato, di marsalato o maderizzato dovuto al... |
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1137 |
Processo di ossidazione ,l'ossigeno dell'aria che viene a contatt... |
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1138 |
aumento della concentrazione di ossigeno nei mosti e nei vini gra... |
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1139 |
odore o sapore che ricorda l'ottone, e che rende il vino meno pul... |
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1140 |
(vin de pays) Vino che porta il nome del paese in cui viene prodo... |
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1141 |
Vino che porta il nome del paese in cui viene prodotto, spesso po... |
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1142 |
Il colore dei vini bianchi varia di diverse tonalità, bianco cart... |
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1143 |
l'insieme delle sensazioni gustative di un vino; sinonimo di bocc... |
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1144 |
Fissare i germogli della vite a fili di ferro tesi tra i pali del... |
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1145 |
Il Palomino è il maggior vitigno spagnolo, usato per fare i famos... |
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1146 |
Gruppo di persone scelte come campione rappresentativo per un ind... |
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1147 |
Cesto di vimini, legno, plastica di differenti forme utilizzato p... |
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1148 |
Aroma di panpepato: odore speziato, leggero, che ricorda quello d... |
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Spumante secco a cui non è stato aggiunto zucchero dopo la presa ... |
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1150 |
Vino conservato troppo a lungo, opaco, poco brillante. |
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1151 |
Vino che si ottiene da uve appassite, caratterizzato da un'alta g... |
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1152 |
È un procedimento che consiste nel riscaldare il vino a una tempe... |
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1153 |
Quando l'indice di morbidezza in un vino è alto, si dice pastoso,... |
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1154 |
Fare la coda di pavone: si dice di un vino ricco di sensazioni e ... |
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1155 |
insieme delle condizioni fisiche del terreno che dipendono princi... |
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1156 |
La realizzazione dei nuovi impianti deve essere indirizzata verso... |
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La realizzazione dei nuovi impianti deve essere indirizzata verso... |
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1158 |
In francese significa buccia di cipolla. Viene usato per descrive... |
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1159 |
odore acuto talvolta sgradevole |
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1160 |
Si dice di un vino che ha sapore ed aroma di grani di pepe nero m... |
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1161 |
Trasformazione di una sostanza dallo stato colloidale allo stato ... |
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1162 |
Soglia al di sopra della quale cominciamo a distinguere le compon... |
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1163 |
Definizione francese per indicare l'effervescenza degli spumanti.... |
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1164 |
Vedi Pétillant |
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1165 |
Vedi Pétillant |
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1166 |
Fungo che colpisce la vite che provoca la morte delle foglie per ... |
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1167 |
Aggettivo opposto a corto. Si usa per indicare un vino in cui le ... |
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1168 |
E' la durata delle percezioni sensoriali che sono prodotte dal vi... |
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1169 |
Riferita anche al “fin di bocca”, la persistenza aromatica intens... |
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1170 |
Le bollicine possono risultare: |
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