Il Glossario del Vino
by www.massimomoretti.it
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1711 |
Coltivazione della vite. |
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1712 |
Il termine comprende 9 vitigni considerati classici per la loro a... |
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1713 |
Come l’Inghilterra ha la sua propria aristocrazia, così le dozzin... |
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1714 |
Per fare il vino di base si utilizzano, generalmente, vini ottenu... |
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1715 |
Varietà di vite coltivata. |
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1716 |
E' la specie di vite europea con la quale sono fatti quasi tutti ... |
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1717 |
presenza tracce di anidride carbonica |
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1718 |
Caratteristica di un vino leggero, fresco, lievemente acido. |
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1719 |
quando è ricco di acidità fisa che impressiona vivacemente il pal... |
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1720 |
vino lieve, poco estrattivo, femminile; di solito con alcol in is... |
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1721 |
componente chimico del vino misurato in g/l di acido acetico; in ... |
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1722 |
intensità con la quale un vino offre all'esame dei sensi l'ammont... |
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1723 |
Acronimo per Vintners Quality Alliance. |
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1724 |
Sta per QWPSR in francese. |
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1725 |
Un vino che manca di sapore è considerato “scarno”. Ma se un vino... |
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1726 |
Acronimo di Extra old, sinonimo di stravecchio, acquavite invecch... |
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1727 |
Detto di sostanza non presente naturalmente in un determinato amb... |
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1728 |
Operazione di disinfezione di una botte, bruciando uno stoppino i... |
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1729 |
Cilindretto di legno appuntito a un'estremità utilizzato per tura... |
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1730 |
Enzima responsabile della catalisi degli zuccheri (glucosio e fru... |
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1731 |
Sebbene alcune tracce colleghino le origini genetiche dello Zinfa... |
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1732 |
1.Elemento usato nella vinificazione (es. zaffatura, solfitazione... |
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1733 |
La zoocenosi è l'insieme degli animali che convivono in un determ... |
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1734 |
Operazione che consiste nell'aggiunta di saccarosio al mosto prim... |
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1735 |
Le sostanze zuccherine che appartengono al vino si dividono in du... |
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1736 |
sostanze zuccherine presenti nei vini dolci od in misura minore, ... |
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1737 |
sostanze zuccherine infermentescibili presenti nei vini equilibra... |
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1738 |
È un ingrediente fondamentale dell’uva. Durante la fermentazione ... |
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1739 |
È la quantità di zucchero rimasto nel vino dopo la fermentazione ... |
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