Il Glossario del Vino
by www.massimomoretti.it
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1216 |
Porzione della vite, provvista di apparato radicale, su cui si in... |
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Sono i termini usati per indicare il vino fortificato che viene d... |
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Bottiglia della capacità di tre quarti di una bottiglia ordinaria... |
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Elemento minerale presente nell'uva e nel vino, utilizzato anche ... |
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1220 |
Operazione che si effettua sulla vite tagliando parte dei tralci,... |
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1221 |
Vino con alcolicità e aromi molto accentuati. |
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1222 |
incisività, energia, forza espressiva che deriva al vino dalla ri... |
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1223 |
Il potenziale alcolico di un vino è il contenuto alcolico totale ... |
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1224 |
sistema di protezione di stabilità del pH di cui è naturalmente d... |
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1225 |
Indica la botrytis in francese. |
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1226 |
Termine tedesco per "distinzione", che si riferisce ad una catego... |
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1227 |
Alcuni vini hanno bisogno di essere invecchiati prima di mettere ... |
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Designazione non ufficilae utilizzata in Toscana per i vini non D... |
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1229 |
E' un termine spesso usato per indicare vini fatti prima dell'inf... |
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1230 |
Significa prima crescita. Designazione francese che si riferisce ... |
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1231 |
E' un'imprecisa categoria per identificare i vini di qualità negl... |
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1232 |
Termine di degustazione usato per descrivere i positivi cambiamen... |
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1233 |
Un vino rosso che causa una piacevole sensazione astringente in b... |
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1234 |
Tecnica che mira, attraverso la seconda fermentazione, a creare s... |
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1235 |
Torchio ad asse orizzontale che può agire in continuazione: vi si... |
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1236 |
liquido vinoso che risulta dalla pigiatura o dalla torchiatura de... |
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1237 |
– Torchio, in Champagne sono abitualmente situati in locali appos... |
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1238 |
– Pigiatura, è l’operazione che consiste nell’estrarre il succo d... |
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1239 |
Acquisto in primeur: opzione di acquisto di un vino prima della s... |
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1240 |
E' il nome di un vitigno rosso coltivato principalmente in Puglia... |
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1241 |
frutto incontaminato, dal patrimonio gusto-aromatico intatto |
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1242 |
Avviene durante la seconda fermentazione e rende i vini spumeggia... |
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1243 |
Per produzione integrata si intende una strategia complessiva di ... |
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1244 |
termine impiegato con duplice accezione |
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1245 |
Si dice che ha profondità un vino multidimensionale, che presenta... |
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1246 |
E' un termine descrittivo che viene quasi sempre usato assieme a ... |
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1247 |
Vino o cibo che trasmette sensazioni aromatiche molto piacevoli. |
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1248 |
Insieme delle sostanze odorose del vino che si generano durante i... |
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1249 |
preannunciare; termine usato di solito per indicare le attese olf... |
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1250 |
vino di pronta beva Vino giunto a piena maturazione e pronto ad e... |
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1251 |
Vino giunto a piena maturazione e pronto ad essere bevuto, o vino... |
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1252 |
Da bere, ma non presenta alcun cedimento. |
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1253 |
Ramo piegato e in parte sotterrato perché metta radici e, separat... |
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1254 |
l'alcol, che veicola e sostiene con energia gli odori e i sapori ... |
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1255 |
Qualità relative a un vino, che possono essere percepite e valuta... |
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1256 |
Vitigno da uva bianca coltivato soprattutto nel Veneto, nel Trevi... |
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1257 |
Sostanza cerosa che ricopre gli acini d'uva, conferendogli un asp... |
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1258 |
impressione di calore che genera dal contatto di un vino molto do... |
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1259 |
Un vino pulito è quello che non ha alcun difetto distinguibile; v... |
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1260 |
assenza in un vino di gusto-aromi negativi e viziosi non propri d... |
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