Il Glossario del Vino
by www.massimomoretti.it
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odore o sapore aggressivo, freddo e metallico; si dice di un vino... |
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Sottospecie di un vitigno. Cuvée: E' il risultato delle operazion... |
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Odore empireumatico caratteristico di alcuni vini evoluti o vecch... |
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499 |
odore o sapore amaro, scuro, che richiama il cuoio, offerto dai v... |
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500 |
Indica il tino in francese. |
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501 |
Vedi Charmat |
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502 |
È un operazione di taglio e assemblaggio di vini base diversi per... |
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503 |
E' il risultato delle operazioni di taglio di vari vini di divers... |
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504 |
E' uno dei termini più comuni (assieme a tête de cuvée) per indic... |
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505 |
D.O.C.sigla con cui si identificano i vini che, avendo ottenuto i... |
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506 |
Denominazione di Origine Controllata. Insieme di vini tutelati a ... |
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507 |
D.O.C.G.sigla con cui si identificano i vini che hanno ottenuto i... |
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508 |
Recipiente di vetro panciuto con collo corto, un tempo rivestito ... |
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509 |
operazione, ammessa a determinate condizioni, di riduzione dell'a... |
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510 |
apertura della prima bottiglia della nuova vendemmia. Generalment... |
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511 |
Termine usato per definire un vino scarsamente dotato di alcolici... |
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512 |
– Decantazione, operazione effettuata sul mosto prima della ferme... |
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513 |
illimpidimento del mosto |
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514 |
Quando decantate un vino od un Porto, voi lo versate direttamente... |
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515 |
Operazione che consiste nel trasferire un liquido, il vino, da un... |
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516 |
Dopo la pigiatura, si lascia decantare il mosto in modo che possa... |
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517 |
Operazione che consiste nella separazione delle fecce dal pigiato... |
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518 |
recipiente in vetro o cristallo utilizzato per la decantazione e ... |
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519 |
È un termine usato in degustazione per descrivere un vino struttu... |
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520 |
Operazione finalizzata a schiarire vini troppo colorati, mediante... |
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521 |
Stato evolutivo del vino , può essere: giovane, pronto, maturo, l... |
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522 |
modo estremamente chiaro e nitido con cui il frutto viene richiam... |
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523 |
Condizione di una vigna con uve prive di vigore, sia qualitativam... |
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524 |
momento in cui il vino viene inghiottito; se in questa fase si pe... |
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525 |
In italiano, «sboccatura»: operazione che serve a eliminare il de... |
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526 |
Assaggio in francese. |
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527 |
Analisi organolettica di un vino articolata in tre fasi: esame vi... |
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528 |
Vedi la definizione su questo sito. |
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529 |
Nella degustazione alla cieca, una persona, giudicando un bicchie... |
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Durante una degustazione, i vini da giudicare possono essere ordi... |
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Durante una degustazione i vidi da giudicare possono essere predi... |
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532 |
Tecnica che consente l'estrazione di sostanze dal cappello delle ... |
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533 |
Sistema di vinificazione che - mediante ottimizzazione dello scam... |
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534 |
Si definisce un vino che ha caratteristiche di armonia, finezza e... |
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535 |
- Semi Secco, Champagne lievemente dolci, si accompagnano molto b... |
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536 |
1. Vino che ha subito trattamenti tali da modificarne il caratter... |
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537 |
indicazione che certifica la provenienza geografica di un vino. |
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538 |
Vino prodotto in una zona delimitata ed elaborato a norma di legg... |
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539 |
Stabilita dalla legge 930 del 12/07/1963, la DOC distingue i vini... |
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540 |
Concessa a vini di particolare importanza per la cui produzione s... |
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