Il Ricettario
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto basso, con due cubetti di ghiaccio.
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Cuocete lo zucchero con un bicchiere d acqua finché farà il filo. Mescolatevi subito 300 g di farina, le noci e i canditi finemente tritati, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Scottare il cavolfiore in acqua bollente salata per 5 , sgocciolarlo e tagliarlo a pezzi. Imbiondire l aglio nell olio, unire il cavolfiore, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Togliete le foglie dal cavolfiore e il torsolo; lavatelo e mettetelo a lessare intero in acqua salata. Toglietelo dall acqua scolandolo e sistematelo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce. Tritate l aglio e la cipolla, metteteli in un tegame con ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite il cavolfiore dividetelo in cimette, lessatelo in acqua a bollore salata per circa dieci minuti. Dissalate e diliscate le acciughe; snocciolate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite i cavolfiori, lavateli, tagliateli a cimette e scottateli separatamente in abbondante acqua salata. Ritirateli piuttosto al dente, scolateli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: mondate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lavatelo. Scottatelo in acqua
salata, scolatelo e nel frattempo, preparate la salsa al formaggio.
Tagliatelo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Private il cavolfiore delle foglie esterne e di parte del gambo, lavatelo accuratamente sotto l acqua corrente e fatelo lessare in una pentola ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite il cavolfiore, lavatelo ripetutamente sotto l acqua corrente, ponetelo in una pentola piena d acqua salata bollente, lasciatelo cuocere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare il cavolfiore diviso a cimette. Metterlo in una pirofila imburrata, versarvi sopra la besciamella e cospargerlo con abbondante grana. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulire il cavolfiore, lavarlo, lessarlo in acqua bollente salata, scolarlo e metterlo in una pirofila imburrata. Versare la besciamella, mettere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata per 15-20 . Scolarlo al dente, farlo intiepidire e dividerlo in cimette. Passare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate il cavolfiore in acqua salata a bollore per 20 minuti. Sgocciolatelo, dividetelo in cimette. Passatele nell uovo salato, poi nel pangrattato. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate con cura il cavolfiore e gli altri ortaggi e lavateli sotto l acqua corrente; lasciate intero il cavolfiore e le taccole, raschiate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lavatelo più volte sotto l acqua corrente; mettetelo in una casseruola piena d acqua leggermente ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate le cimette del cavolfiore. Scolatele al dente e lasciatele raffreddare in un insalatiera. Rassodate le uova, quando sono tiepide sgusciatele ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite il cavolfiore, scegliete le cimette con poco gambo, lavatele e cuocetele in acqua bollente salata per 5/6 minuti. Scolatele e spruzzatele ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore. Lessatele per 20 minuti in abbondante acqua salata. Scolatele piuttosto al dente e ricomponetele ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Dividete il cavolfiore a cimette, lavatele e lessatele per 20 minuti in acqua salata. Scolate molto bene e sistemate le cimette su un piatto ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo. Tritare aglio e cipolla e farli appassire con l olio e il burro in un tegame. Unire il ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettere i pomodori in acqua e aceto per 10 , strizzarli e affettarli finemente. Lavare il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Dorare aglio e peperoncino ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Preparazione Dividete il cavolfiore in cimette; lavatele, tuffatele in acqua a bollore e immediatamente scolatele. Tagliate il peperone a piccoli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate e lavate il cavolfiore. Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un insalatiera. Unite le carote tagliate a julienne ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: 1 Lavate i cavolfiori togliendo le foglie esterne più dure e fatele lessare in acqua salata. Scolatele al dente e sistematele in una teglia ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Accendete il grill. Cuocete a vapore cavolfiore e broccoli per 5-8 minuti. Nel frattempo fondete il burro in una casseruolina, unitevi la farina, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In un tegame scaldate il burro, lasciatevi appassire le cipolle tritate, unite il cavolo tagliato a striscioline e fate insaporire a fiamma ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare i cavolini in acqua salata, scolarli e tenerli in caldo. Sciogliere il burro in un tegamino, aggiungere la scorza dell arancia e cuocere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare i cavolini al dente in acqua salata e scolarli. Sciogliere 50 g di burro, unire la farina e quando è dorata diluire con latte tiepido. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare e tagliare grossolanamente il cavolo. Scaldare olio e burro in un tegame e farvi rosolare la cipolla tritata, la pancetta a dadini e ...
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