Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Cavallucci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Noci

Persone: 12

Ingredienti: 500 G Farina n300 G Zucchero n100 G Gherigli Di Noci n50 G Scorzetta D arancia Candita n2 Albumi D uovo n10 Gocce Essenza D anice n1 Pizzicone Cannella n2 Cucchiai Olio D oliva Per La Placca: Burro

Preparazione: Cuocete lo zucchero con un bicchiere d acqua finché farà il filo. Mescolatevi subito 300 g di farina, le noci e i canditi finemente tritati, l essenza di anice e la cannella. Unite gli albumi leggermente battuti, l olio e acqua sufficiente per ottenere un impasto consistente ma malleabile. Sulla spianatoia, ...

...anatoia, coperta con il resto della farina, ricavate dei cannelli di pasta e, da questi, dei rombi. Infornateli a 180°C per circa 30 minuti sulla placca leggermente imburrata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti