Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CAVOLFIORI AL FORNO

Paese: ITALIA: Sicilia

Ingrediente Principale: CAVOLFIORE

Persone: 2

Ingredienti: Cavolfiori 2 Pan grattato q.b. Caciocavallo grattugiato 100 g Burro q.b. Farina 2 cucchiai Timo q.b. Olio 4 cucchiai Sale q.b.

Preparazione: 1 Lavate i cavolfiori togliendo le foglie esterne più dure e fatele lessare in acqua salata. Scolatele al dente e sistematele in una teglia imburrata. 2 Nel frattempo preparate una salsina mescolando l olio intiepidito, la farina, l acqua di cottura della verdura, un pizzico di sale ed il timo. ...

...mo. 3 Spalmate la crema omogenea sui cavolfiori, cospargete il tutto con il caciocavallo e del pan grattato. 4 Aggiungete un fiocchetto di burro ed infornate per 20 minuti finchè si sarà formata una crostina dorata.

Note: --Tempo: 45 m -- -- Difficoltà:Facile-- Per dare gusto a questo piatto usate il caciocavallo grattuggiato.Il corretto abbinamento enologico per questo contorno sono i vini rossi secchi, come il "Cerasuolo di Vittoria ", vino siciliano che consigliamo con le carni rosse in genere e con il formaggio stagionato.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti