Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Cavolfiore In Insalata (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolfiore Piccolo n4 Acciughe Sotto Sale n2 Uova Prezzemolo Tritato n1 Cucchiaio Capperi n10 Olive Nere Snocciolate Aceto Di Vino Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lessate le cimette del cavolfiore. Scolatele al dente e lasciatele raffreddare in un insalatiera. Rassodate le uova, quando sono tiepide sgusciatele e tritatele. Dissalate le acciughe, tritatele e insieme alle uova mettetele nell insalatiera. Aggiungete un cucchiaio di capperi lavati e asciugati, una ...

...decina di olive nere snocciolate e tagliate in quattro. Mescolate. Preparate una vinaigrette con l olio, l aceto, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Versate sull insalata e dopo 10 minuti servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti