Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CAVOLFIORE CON SALSA AL FORMAGGIO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CAVOLFIORE

Persone: 4

Ingredienti: (per 4 persone): 800 g di cavolfiore 150 g di fontina 1 bicchiere di latte 1 tuorlo d uovo sale

Preparazione: mondate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lavatelo. Scottatelo in acqua salata, scolatelo e nel frattempo, preparate la salsa al formaggio. Tagliatelo a dadini, versatelo in un pentolino e scioglietelo a bagnomaria aggiungendo il latte e mescolando con cura. Successivamente, togliete il pentolino ...

...no dal fuoco, unite il tuorlo, salate e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Infine, disponete le cimette di cavolfiore (in un solo strato) in una pirofila unta d olio, versate in maniera uniforme la salsa e passate in forno caldo per circa 20 a 200°. Lasciate dorare e servite caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti