Il Ricettario
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Lavate le melanzane, tagliate a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale. Tagliate il basilico e unitelo all aglio tritato, ...
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Procedimento: Passare il gorgonzola al setaccio, metterlo in una ciotola, aggiungere la panna e lavorare l impasto fino ad ottenere una crema soffice. Sbucciare ...
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Procedimento: Pulire i moscardini e lavarli sotto la acqua corrente. Far imbiondire l aglio schiacciato in una padella con l olio. Unire i moscardini ben ...
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Procedimento: Pulite i moscardini, togliete loro le pellicine interna ed esterna e lavateli Accuratamente. In una padella fate scaldare l olio, aggiungete ...
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Procedimento: Pulite i moscardini, togliete loro la pellicina interna ed esterna e lavateli. In una padella fate scaldare l’olio, aggiungete l’aglio leggermente ...
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Procedimento: 1 Pulite con molta cura gli ovoli eliminando il terriccio del gambo con un coltellino e strofinandoli delicatamente con un canovaccio leggermente ...
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Procedimento: Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio. Lavare e asciugare ...
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Procedimento: Lavare e asciugare i pomodori. Svuotarli delicatamente con un cucchiaino. Salare l interno dei pomodori e lasciarli a perdere acqua. Mettere ...
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Procedimento: Lessate il riso in acqua bollente salata, scolatelo, passatelo in una insalatiera; conditelo con la panna battuta insieme al succo del limone ...
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Procedimento: Tagliare a fettine sottili i funghi, irrorarli con succo di limone e metterli in una insalatiera con il salmone a listarelle e i peperoni a ...
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Procedimento: Tagliare a listarelle corte e sottili lo storione e il salmone, disporle in 2 piccole vaschette e condirle con olio, aceto e un po di pepe ...
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Procedimento: Rassodate le uova, tagliate la parte inferiore estraendo il tuorlo. Mescolate i tuorli con la senape, il burro e i capperi tritati. Riempite ...
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Procedimento: Fare bollire le uova per 8-9 minuti, sgusciarle e tagliarle a fette. Lessare le patate tagliate a tocchetti ed unire il prezzemolo tritato. ...
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Procedimento: - Scegliere 4 zucchine e tagliare il prosciutto cotto in un unica fetta
- Togliere le punte alle zucchine
- Lavarle ed asciugarle
- Togliere ...
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Procedimento: Avvolgete una strisciolina di pancetta intorno a ciascuna prugna, fermate con uno stuzzicadenti e mettete in una pirofila antiaderente in forno ...
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Procedimento: Fate lessare i fagiolini in acqua bollente salata, dopo averli spuntati e liberati dagli eventuali fili. Lessate anche le patate, già sbucciate, ...
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Procedimento: Lavate i pomodori, spellateli, affettateli, disponeteli a cerchio su un piatto da portata; sopra ogni fetta, ma senza coprirla completamente ...
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Procedimento: Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz ora ...
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Procedimento: Dividete le uova a metà per il lungo, estraetene i rossi e schiacciateli. Amalgamate la maionese alla pasta d acciughe. Frullate tonno, maionese, ...
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Procedimento: Aprire a metà i pompelmi, svuotarli e privarli della polpa. Mescolare la polpa spellata con il riso lessato in acqua salata, le olive a rondelle ...
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Procedimento: In un vassoio sistemate al centro una tazzina rovesciata coperta di carta stagnola. Appoggiatevi le fette di prosciutto crudo e tutt intorno ...
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Procedimento: Scolate il mais, mettetelo in una ciotola unendo tutti gli altri ingredienti. Potete aggiungere un po d olio e pepe.
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Procedimento: Fate lessare due patate intere e fate cuocere 4 piccoli carciofi in acqua bollente con un po di limone. Lavate e asciugate le foglie intere ...
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Procedimento: Lessate il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente, lasciatelo intiepidire e versatelo in una grossa insalatiera. A parte, tagliate ...
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Procedimento: Scaldare le pizzette nel tostapane e tagliarle in due triangoli. Guarnire i triangoli con anellini di acciuga, capperi, rondelline di wurstel ...
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Procedimento: Preparate la gelatina secondo le istruzioni riportate sulla confezione stessa e lasciatela raffreddare. Tagliate tutti gli ingredienti a striscioline. ...
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Procedimento: 1 Pulire e lessare i pesci, spinarli e tagliare il polipo a pezzi.
2 Tritare grossolanamente nel robot da cucina la giardiniera unire poi ...
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Procedimento: Rassodate le uova e, appena fredde, sbucciatele. Tagliate a metà i pomodori, asportate la polpa centrale e lasciateli scolare capovolti. Tagliate ...
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Procedimento: Passare al setaccio il salmone sgocciolato e unirlo alla maionese. Unire il succo di limone a piacere e un po di pepe. Alternare su un piatto ...
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Procedimento: In un piatto lungo da portata,mettere le fette di Bresaola, scaglie di Parmigiano,chicchi di Melagranata, foglioline di Rughetta, messe a triangolo ...
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