Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Antipasto Freddo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELOGRANO

Persone: 3

Ingredienti: 1 Melanzana Grande n1 Manciata Prezzemolo Tritato n2 Spicchi Aglio Pestato n3 Cucchiai Pane Pesto n1/2 Limone (succo) n1/4 Bicchiere Olio D oliva n2 Cucchiai Maionese Sale Pepe

Preparazione: Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz ora la buccia sarà raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà molto facilmente) e tritare la polpa. Metterla nel ...

...nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno. Servire guarnendo con olive.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti