Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: E indispensabile la presenza di un camino acceso con brace e cenere ben calda. In un fiasco spagliato introdurre fagioli, aglio, salvia, acqua. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tenete i fagioli a bagno per una notte, quindi sciacquateli con molta cura e versateli in una pentola capiente all interno della quale metterete ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate i fagioli e lasciateli a bagno in acqua fredda per una notte. Dopodichè metteteli in un tegame con acqua fredda salata e lessateli. Mettete ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sgranare i fagioli e lessarli in acqua poco salata; se secchi (basta la metà in peso), metterli a bagno per 6 /7 ore e poi lessarli. Far rosolare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sgranate i fagioli, poi metteteli a cuocere in una casseruola con abbondante acqua fredda leggermente salata e lasciate sul fuoco per 30 minuti. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lasciate a bagno i fagioli in abbondante acqua fredda per 12 ore. Trascorso questo tempo eliminate i fagioli venuti a galla, scolate gli altri ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Soffriggere nell olio di oliva la cipolla, l aglio e la salvia aggiungere il pomodoro e quando si è ben insaportito aggiungere i fagioli lessati ...
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Procedimento: Far scaldare l aglio tritato nell olio, aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere per una decina di minuti, ...
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Procedimento: Si mettono i fagioli a bagno in acqua tiepida la sera prima. Si fanno cuocere nella pignata vicino alla fiamma del camino con acqua e sale. ...
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Procedimento: Cuocete i fagioli dopo averli messo a bagno la sera precedente. Tritate il sedano e fatelo soffriggere insieme all aglio nell olio; appena l ...
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Procedimento: Prendete una pentola larga e mettere a rosolare la carne a cubetti con l olio, quindi aggiungere cipolla, peperone verde, aglio e soffriggere ...
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Procedimento: In una casseruola di rame, (attenzione che sia antiaderente!) mettere l olio d oliva, l aglio e il peperoncino finemente tritato far rosolare ...
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Procedimento: Lasciate a bagno in acqua fredda i fagioli per 24 ore. Successivamente cuoceteli per 20 minuti in acqua con il prezzemolo. Dopodichè aggiungete ...
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Procedimento: Mettete i fagioli sgranati in una pentola, versatevi tanta acqua quanto basta perché siano coperti da almeno tre dita, aggiungete una costa ...
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Procedimento: Sgranate i fagioli, poneteli in una pentola con abbondante acqua salato e fateli cuocere per un ora e mezza circa. Dissalate le acciughe, diliscatele ...
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Procedimento: Lessare i fagiolini in acqua salata. Sciogliere il burro in un tegame e unire i fagiolini, salare, pepare e aggiungere il prezzemolo. Mescolare ...
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Procedimento: Pulire i fagiolini e lessarli in acqua salata. Mescolarli con la besciamella e versarli in una teglia imburrata. Cospargerli con il taleggio ...
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Procedimento: Tritare la cipolla e soffriggerla in olio e burro, aggiungere i fagiolini lessati e continuare la cottura per pochi minuti. Unire la farina, ...
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Procedimento: Cuocete in acqua salata i fagiolini per 35 minuti. Successivamente mettete in una padella la metà del burro e, dopo averli scolati, i fagiolini. ...
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Procedimento: Lessate i fagiolini per un quarto d ora. Scolateli e sistemateli sul fondo di una pirofila imburrata. In una fondina sbattete le uova con mezzo ...
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Procedimento: Spuntare e lavare i fagiolini. Rosolare la cipolla affettata in olio e burro e unire i fagiolini. Farli insaporire per alcuni minuti. Aggiungere ...
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Procedimento: Lessate i fagiolini per 10 minuti. Pulite la cipolla, tritatela e fatela appassire in un tegame con due cucchiai d olio e lo spicchio d aglio ...
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Procedimento: Spuntate i fagiolini e cuoceteli in acqua salata per 30 minuti. In una padella mettete mezzo bicchiere di olio d oliva, uno spicchio d aglio ...
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Procedimento: Lessare i fagiolini in acqua salata, scolarli e metterli in un insalatiera. Unire le acciughe pulite, diliscate e tritate e il tonno sgocciolato ...
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Procedimento: Insaporire i fagiolini in olio e burro e un trito di aglio, prezzemolo e filetti d acciughe. Coprirli a filo di brodo caldo e cuocerli per circa ...
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Procedimento: Pulire e lavare i fagiolini. Lessarli, adagiarli su un piatto da portata. Fondere il burro e mescolarlo fuori dal fuoco con il succo dei limoni, ...
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Procedimento: Mondate i fagiolini e lavateli. Pelate la cipolla e tagliatela a fettine. Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine. ...
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Procedimento: Lessate i fagiolini in acqua salata, scolateli, insaporiteli con 40 g di burro fuso e con la besciamella che deve essere un po fluida. Serviteli ...
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Procedimento: Lessare i fagiolini, scolarli e farli saltare nel burro, unire il formaggio, la panna e una macinata di pepe. Cuocere mescolando finché si sarà ...
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Procedimento: Lessate i fagiolini, scolateli e spezzettateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatevi appassire le cipolline tritate. ...
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