Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FAGIOLINI ALL ORIENTALE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Fagiolini Fini n250 G Germogli Di Soia n60 G Funghi Champignon Piccoli n1 Cipolla n2 Cucchiai Olio D arachidi n1 Cucchiaio Salsa Di Soia n1 Cucchiaio Succo Di Limone Sale Pepe

Preparazione: Mondate i fagiolini e lavateli. Pelate la cipolla e tagliatela a fettine. Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine. Lavate i germogli di soia, eliminate la parte verde. Scaldate l olio in un wok o in una grande padella, fatevi rosolare la cipolla per due minuti, aggiungete ...

...iungete i fagiolini e fateli saltare per un minuto. Unite quattro cucchiai di acqua, la salsa di soia, il succo del limone e pepate. Assaggiate eventualmente salate. Fate cuocere per cinque minuti, mescolando, finché il liquido è completamente evaporato. Aggiungete le fettine di champignon, fate cuocere mescolando senza sosta finché sono tenere. Unite i germogli di soia, fate cuocere per due minuti, versate in un piatto di servizio caldo e servite.

Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti