Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Fagioli Alla Maruzzata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagioli

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Fagioli n250 G Pomodori Pelati n2 Spicchi Aglio n150 G Olio D oliva n3 Coste Sedano n1 Pizzico Origano Pepe Sale

Preparazione: Cuocete i fagioli dopo averli messo a bagno la sera precedente. Tritate il sedano e fatelo soffriggere insieme all aglio nell olio; appena l aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori. Salate e pepate, e quando il pomodoro sarà cotto, dopo circa mezz ora, unite il sugo ai fagioli con una parte ...

... della loro acqua a seconda che vogliate una minestra più o meno brodosa. Fate insaporire per circa un quarto d ora, e a cottura ultimata aggiungete l origano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti