Il Ricettario
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: 1 Tenete a bagno le vongole per circa 2 ore in acqua salata e, quando avranno spurgato, lavatele e fatele aprire mettendole in una padella ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante ...
Portata: SALSE
Procedimento: Stemperate in una scodella un cucchiaino di senape con l’olio, sciogliete in un’altra ciotola il sale nell’aceto e mettete tutto in una salsiera ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Soffriggete in una casseruola uno spicchio d aglio in tre cucchiai di olio assieme ai carciofi tagliati a piccoli spicchi e privati, se occorresse, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliate il cosciotto a pezzi non tanto grandi e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quando sono dorati toglieteli e teneteli al caldo. ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Lavare ed asciugare l agnello, tagliarlo in pezzi. In una padella, rosolare l aglio nell olio. Quando l aglio è abbastanza biondo, rimuoverlo ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate le melanzane, asciugatele, tagliatele a fettine non troppo sottili. Cospargetele di sale e lasciatele mezz ora in un piatto inclinato ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: In un tegame fate sciogliere il burro con due cucchiai d olio e, a fuoco vivace, rosolatevi il tacchino tagliato a pezzi regolari, di media ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Legate insieme la cipolla, il prezzemolo, il timo e l alloro con un filo bianco formando un mazzetto. Fate sciogliere il burro in una casseruola, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Si scalda il tegamino sopra la piastra e non a fuoco vivo. Quando è ben caldo si inizia con patata e cipolla poi si aggiunge il formaggio fresco ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Prendi la padella e ci fai fondere il burro, poi aggiungi la cipolla e la fai soffriggere per bene; metti i piselli (quantità di piselli pari ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Questo è una variante del tradizionale Frico, piatto di formaggio di malga fritto nel burro o strutto, che si può fare con aggiunta di gusti ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate il formaggio a fettine sottili, oppure grattugiatelo grossolanamente, utilizzando la grattugia a fori grossi. Pulite e lavate l insalatina, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Friggete la lombata di maiale, tagliata in fette dello spessore di un dito, in olio. Lavate le patate, bollitele in acqua salata e privatele ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: 1 Amalgamate alle uova la scamorza tagliata a fettine sottili.
2 Aggiungetevi un ciuffo di foglie di basilico spezzettate, qualche sottile ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate le cipolle ad anelli, mettetele in una padella antiaderente e cuocetele con olio e burro; salate, bagnate con un cucchiaio d acqua ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbattete le uova con poco sale e pepe, aggiungete un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato, le erbe aromatiche tritate (due cucchiai ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: tagliate a rondelle le zucchine e cuocetele in una padella assieme con qualche cucchiaiata di olio e la cipolla tagliata a fette sottili. Lasciate ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: 1 Abbrustolite i peperoni, spellateli, tagliateli a striscioline sottili e fateli raffreddare.
2 Tagliate a dadini il prosciutto e mettete ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Staccate dai rami tutte le foglie dell erba di San Pietro, lavatele con cura sotto l acqua corrente, fatele sgocciolare bene su un canovaccio ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pelare le patate, lavatele, tagliatele a dadini, poi, friggetele. Intanto fate soffriggere in 2 cucchiai d olio la cipolla affettata, quando ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In una padella soffriggete nell olio il peperoncino; versate l olio in una terrina, lasciatelo intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Si fanno soffriggere gli asparagi con la cipolla in una padella unta d olio. A parte si battono le uova con il sale. Non appena il soffritto ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite i carciofi, privandoli dei gambi e delle foglie esterne più dure, quindi tagliateli a due terzi d altezza per eliminare le spine. Dividete ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: • Affettate le cipolle molto sottili e mettetele a stufare in una padella coperta, dopo averle salate, finché saranno cotte, senza far loro ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In due pentole separate lessate cipolle e patate. Spellatele e tagliatele a fettine. In una padella scaldate burro e olio, lasciatevi insaporire ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate le cipolle ad anelli sottili, lasciateli insaporire lentamente in una padella con due cucchiai d olio e una noce di burro. Quando cominciano ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Nettate i fiori di zucchine tagliateli a striscioline. Scaldate in un padellino due cucchiai d olio, passatevi dentro i fiori di zucchine, unite ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Sbattere le uova con il Grana, il sale ed il pepe;mettete nel composto i luertiis ben scolati e in una padella,preferibilmente antiaderente ...
Pagina 153 di 597
... | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | ...
