Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: FRITTATA CON CIPOLLE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: UOVA

Persone:

Ingredienti: cipolle 800 g, sei uova, latte 20 g, basilico, sale, pepe

Preparazione: • Affettate le cipolle molto sottili e mettetele a stufare in una padella coperta, dopo averle salate, finché saranno cotte, senza far loro prendere il colore. • Sbattete bene in una terrina le uova, il basilico sminuzzato, il sale, il pepe e aggiungete le cipolle cotte. • Versate il composto ...

...o in una pirofila rettangolare e passate in forno a 180° per circa 30 minuti. • Spegnete il fuoco e lasciate la teglia in forno ancora per 5 minuti. Servite in tavola direttamente nella pirofila. Si può servire questa frittata con l aperitivo tagliandola a cubetti e guarnendola con foglioline di basilico fresco. E la più classica fra le frittate rustiche, dove il latte amalgama bene il gusto delle cipolle a quello delle uova.

Note: Calorie: 120 circa

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti