Il Ricettario
Portata: SALSE
Procedimento: Mescolare bene.
Portata: SALSE
Procedimento: Suddividere il burro a pezzetti e farlo fondere in 1 pentolino a fuoco moderato. Eliminare la schiuma in superficie con 1 mestolino; raccogliere ...
Portata: SALSE
Procedimento: Mettete a sciogliere il burro fresco di panna in una pentola a bagnomaria su fiamma media e costante. Quando il burro è sciolto, abbassate un ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Nel boccale ben freddo disponi la farfalla e aggiungi la panna: 2 minuti a velocità 2-3. Aggiungi acqua fredda, mescola per alcuni secondi ...
Portata: PESCE
Procedimento: Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino. Far rosolare l'olio e l'aglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Amalgamare bene tutti gli ingredienti, prelevare l'impasto in piccole dosi e spianarle in forme diverse. Infornare alla temperatura di 200 ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire il pesce; togliere le teste ai pesci grossi e tagliarli a pezzi, lasciare interi i pesci piccoli. Soffriggere in una casseruola abbondante ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Con un coltellino tagliente asportare la pellicola sottile dei cachi ed eliminarne i semi. Spappolare la polpa matura con la forchetta in 1 ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Passare il caciocavallo nella farina e nella padella su tutti i lati; sfumare con aceto e origano. Intanto spadellare la misticanza con un ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Spezzettare in pezzi grandi il pane carasau e sistemarvi fettine sottili di formaggio. Infornate a 200 gradi, finché il formaggio fonda. Versare ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Tagliare a fette il cacioricotta e grigliare le fette per 5 minuti per lato. Sbollentare le cipolline, ricavate dal cuore dei cipollotti e ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Zuccherare il caffè, farlo raffreddare e tenerlo in frigo per circa 2 ore. In 4 bicchieri alti porre le palline di gelato, irrorarle con il ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a crema con la panna liquida mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il caffè e lo ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavorare con 1 frusta le uova con il miele fino ad ottenere un composto spumoso. Setacciare in 1 ciotola la farina con il lievito e amalgamarla ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliare i pomodorini, a metà con la parte tagliata verso l'alto, aggiungervi un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e origano. Chi vuole ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Pulire, tagliare i pomodori e cuocerli in padella con olio e basilico; salare, pepare ed unire i frutti di mare, aperti in una padella a parte ...
Portata: PESCE
Procedimento: Cuocere le seppioline pulite e tritate con olio, cipolla, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Scolare la pasta, saltarla con il sugo e servire.
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire i calamaretti eliminando la vescica dell'inchiostro, l'osso, gli occhi e pulire la testa. Tagliarli in modo da formare degli anelli e ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire il pesce togliendo la vescica dell'inchiostro, l'osso, gli occhi e il liquido gialliccio contenuto nella testa. Tagliarlo trasversalmente ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire i calamaretti e privarli delle teste. Con l'aiuto di un cucchiaino farcirli con il mascarpone precedentemente lavorato con pezzetti ...
Portata: PESCE
Procedimento: Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a dadini. Pulire i calamaretti e lessarli in acqua salata per 5 minuti. Disporre ...
Portata: PESCE
Procedimento: Riempire i calamari con la crema di piselli ottenuta facendo prima cuocere i piselli in acqua bollente salata per 10 minuti e poi frullarli. ...
Portata: PESCE
Procedimento: Raschiare la carota, sbucciare la cipolla e metterle in una casseruola con il sedano, i ciuffetti di foglie dei finocchi e un cucchiaino di ...
Portata: PESCE
Procedimento: Raschiate la carota, sbucciate la cipolla e mettetele in una casseruola con il sedano, i ciuffetti di foglie dei finocchi e un cucchiaino di ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire i calamari, lavarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a pezzetti. Lavare la verza, tagliarla a striscioline e farla appassire in olio ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire i calamari senza rompere la sacca. Tagliare i tentacoli a pezzetti, mescolarli con uova, mollica sbriciolata, aglio e prezzemolo tritati, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire i calamari. Versare in una ciotola gli altri ingredienti, 1 spicchio d'aglio e mescolare il tutto. Imbottire i calamari chiudendoli con ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire i calamari senza rompere la sacca. Tagliare i tentacoli a pezzetti, mescolarli con uova, mollica sbriciolata, aglio e prezzemolo tritati, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire i calamari eliminando gli occhi, la vescica dell'inchiostro e l'osso, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli. Emulsionare l'olio ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire i calamari. Se sono piccoli, lasciarli interi; se invece sono grossi, tagliarli a pezzetti. Scaldare un goccio d'olio, insaporendolo ...
Pagina 492 di 597
... | 462 | 463 | 464 | 465 | 466 | 467 | 468 | 469 | 470 | 471 | 472 | 473 | 474 | 475 | 476 | 477 | 478 | 479 | 480 | 481 | 482 | 483 | 484 | 485 | 486 | 487 | 488 | 489 | 490 | 491 | 492 | 493 | 494 | 495 | 496 | 497 | 498 | 499 | 500 | 501 | 502 | 503 | 504 | 505 | 506 | 507 | 508 | 509 | 510 | 511 | 512 | 513 | 514 | 515 | 516 | 517 | 518 | 519 | 520 | 521 | 522 | ...
