Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CACIORICOTTA PIASTRATO CON CIPOLLOTTI MELAGRANA E FIORI DI ZUCCA

Paese:

Ingrediente Principale: Formaggio Caciocavallo

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Formaggio Cacioricotta - n2 Cipollotti - n1 Melagrana - n2 Fiori Di Zucca - n Zucchero - n Aceto Di Vino - n Farina - n Olio Per Friggere - n Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Tagliare a fette il cacioricotta e grigliare le fette per 5 minuti per lato. Sbollentare le cipolline, ricavate dal cuore dei cipollotti e ripassarle in padella con un caramelllo di zucchero, acqua e aceto in parti uguali. Sgranare la melagrana. Passare nella farina; friggere i fiori di zucca salando. ...

...ando. Comporre il piatto servendo sullo zoccolo di formaggio grigliato il fiore di zucca fritto, i cipollotti glassati e i grani di mela.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti