Portata: PESCE

Nome Ricetta: CALAMARI IMBOTTITI (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Calamari

Persone: 4

Ingredienti: 2 Calamari - n100 G Pangrattato - n1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - n5 Capperi - n2 Spicchi Aglio - n50 G Formaggio Scamorza - n250 G Pomodori Pelati - n100 Cl Vino Bianco - n1 Spicchio Peperoncino - n Prezzemolo - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulire i calamari. Versare in una ciotola gli altri ingredienti, 1 spicchio d'aglio e mescolare il tutto. Imbottire i calamari chiudendoli con la testa mantenuta da uno stuzzicadenti. Soffriggere l'altro aglio, aggiungervi i calamari, vino, sale ed infine i pelati e il prezzemolo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti