Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: Prendi una dose consistente di asparagi, li fai bollire, li scoli e poi li rosoli in padella con un po di burro (devi scegliere una padella ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Fate insaporire gli asparagi in una padella con 30 g di burro, a fuoco dolce per 5 minuti. Tenete da parte, in caldo, metà degli asparagi e ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Preparazione:Cuocete gli asparagi al vapore e fateli raffreddare.Frullate i tuorli d uovo con tutti gli ingredienti e aggiungete la crema ottenuta ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare gli asparagi in acqua bollente salata, scolarli, metterli in una padella con il burro fuso, farli insaporire e cospargerli con il formaggio ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Usare una pirofila rettangolare bassa e larga. Stendere gli asparagi e coprirli al 70% d acqua (non è necessario che siano sommersi). Mettere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate per un quarto d ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Nettate con cura gli asparagi, lavateli e legateli a mazzetti non troppo grossi, poneteli nell’apposita casseruola con l’acqua bollente salata ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua salata bollente per un quarto d ora circa. Sgocciolateli e tagliate le punte mettendole da ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulire gli asparagi, privandoli della parte più chiara e legnosa e lavarli accuratamente. Allineate gli asparagi su un tagliere in gruppi di ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate gli asparagi. Sgocciolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella, amalgamatevi il formaggio grattugiato, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d ora. Sgocciolateli, asciugateli delicatamente per non romperli. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: - Pulire gli asparagi e pareggiarli tagliandoli dalla parte bianca
- Legarli insieme e lessarli mettendoli in acqua fredda salata
- Quando ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare in acqua bollente salata gli asparagi mondati. Sgusciare le uova e frullarle con aceto, olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: spuntate gli aparagi, lavateli con cura e sbollentateli per circa 10 minuti
in acqua salata. Subito dopo, lasciateli scolare, tagliateli a ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pelate gli asparagi, tagliateli a pezzi uguali, bolliteli in acqua abbondantemente salata e zuccherata (per circa 20 minuti), dopodiché toglieteli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate gli asparagi raschiando con un coltello la parte inferiore dei gambi, regolatene la lunghezza poi legateli a mazzetti e fateli lessare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite gli asparagi, tagliate un po il gambo, lavateli, legateli in mazzetti e fateli cuocere, in acqua salata, badando che l acqua non copra ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Spremere il limone. Privare i carciofi dei gambi, delle foglie esterne più dure, delle punte e dell’eventuale peluria interna, pareggiare i ...
Portata: PESCE
Procedimento: Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d aceto. Sgocciolateli. Pulite gli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura, pulite i ravanelli e tagliateli a fettine. Cuocete le verdure a vapore, ma al dente. In una ciotola, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Legare gli asparagi, lessarli in acqua bollente salata, scolarli e sistemarli in una pirofila. Insaporire la besciamella con il parmigiano, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5). Raschiate delicatamente gli asparagi, eliminando le parti dure dei gambi. Sbucciate gli scalogni ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Spuntate gli asparagi, lavateli più volte con molta cura e lessateli per pochi minuti in acqua salata. Scolateli quasi al dente e sistemateli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pareggiare i gambi agli asparagi raschiarli lavarli e asciugarli. Farli cuocere per 5 minuti in poca acqua salata in ebollizione e poi scolarli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite gli asparagi e lavateli con cura. Riempite d acqua una pentola, salate abbondantemente e portate ad ebollizione, quindi mettetevi gli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare gli asparagi in acqua salata. Mettere in una pentola 1/2 bicchiere di acqua con 1/4 di dado; salare, pepare e fare bollire finché il ...
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