Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: ASPARAGI APPETITOSI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ASPARAGI

Persone: 4

Ingredienti: (per 4 persone): 500 g di asparagi 4 uova pecorino romano a scaglie olio extravergine d oliva sale

Preparazione: spuntate gli aparagi, lavateli con cura e sbollentateli per circa 10 minuti in acqua salata. Subito dopo, lasciateli scolare, tagliateli a pezzetti e disponeteli in un piatto fondo da portata. Nel frattempo, lessate le uova, lasciatele intiepidire e privatele del guscio. Tagliatele a fettine, aggiungetele agli ...

...i asparagi e condite il tutto con olio extravergine d oliva e scaglie di pecorino romano. Mescolate con cura e servite subito.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti