Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Asparagi Gratinati (4)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Asparagi n100 G Burro Formaggio Grana Grattugiato n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe

Preparazione: Pareggiare i gambi agli asparagi raschiarli lavarli e asciugarli. Farli cuocere per 5 minuti in poca acqua salata in ebollizione e poi scolarli sopra un canovaccio pulitissimo. Far fondere in una casseruola 50 g di burro; rigirare le punte di asparagi nel burro fuso e distribuirle in un apposita pirofila ...

...a da forno cospargerle con un pizzico di sale e pepe e con il formaggio grana. Distribuirvi sopra il burro rimasto a fiocchetti porre il contenitore in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti finché gli asparagi si saranno appena dorati.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti