Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Asparagi Al Prosciutto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 1 Mazzo Asparagi (mazzi Da 1000 G) n100 G Prosciutto Crudo n60 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Sale

Preparazione: Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l uno. Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti ...

...azzetti in una pirofila imburrata. Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino. Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente. Mettete la pirofila in forno già caldo a 200°C e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata. Servire caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti