Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: ASPARAGI ALLA PARMIGIANE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ASPARAGI

Persone: 4

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: ASPARAGI DI SERRA (1200 g) BURRO (100 g) PARMIGIANO (70 g) SALE (q.b.)

Preparazione: - Pulire gli asparagi e pareggiarli tagliandoli dalla parte bianca - Legarli insieme e lessarli mettendoli in acqua fredda salata - Quando gli asparagi saranno a tre quarti di cottura, toglierli e lasciarli scolare bene - Disporli a strati in una pirofila, condendo ogni strato con abbondante burro ...

... fuso o distrubuito a fiocchetti e parmigiano grattugiato - Porli in forno gIà caldo (190°) e lasciare gratinare gli asparagi per 20 minuti - Servirli appena sfornati

Note: Tipologia : Contorni a base di verdure Energia : 150 - 300 kcal (294,7) Equilibrata in : Ferro Ricca in : Prot., Lipidi, Calcio, Fosforo, Vit. B1, Vit. B2, Vit. C, Vit. A Povera in : Glucidi, Zinco, Vit. PP, Vit. D, Vit. E Metodo di cottura : Cottura sottopressione Difficoltà : Di Media Difficoltà Stagionalità : Primavera, Estate Tempo di preparazione : 45

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti