Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Asparagi Alla Veneta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Asparagi n3 Uova Sode n1 Cucchiaino Aceto Di Vino n4 Cucchiai Olio D oliva Sale n1 Macinata Pepe

Preparazione: Lessare in acqua bollente salata gli asparagi mondati. Sgusciare le uova e frullarle con aceto, olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa cremosa. Servire gli asparagi con la salsa.

Note: Luogo: Veneto.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti