Il Ricettario
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate le albicocche e snocciolate tutta la frutta; tagliatela a fettine sottili che disporrete in una casseruola, a strati alternati, coprendo ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tritate le mandorle, mettetele in un pentolino con il liquore, il burro e lo zucchero; mescolate tenendo sul fuoco per 20 minuti. Foderate il ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Pestate bene le mandorle; tagliate a dadini la frutta candita; lavate in acqua tiepida l uvetta. Mettete i tre ingredienti a macerare per 30 ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda. Nel frattempo mettete i tuorli in una terrina e montateli con lo zucchero fino a che ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Scaldate il forno a 200 gradi: mettete le nocciole sulla piastra e introducetele in forno per qualche istante; quindi levatele e rovesciatele ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Taglia la carne a cubi piccoli, o macinala grossamente, friggila nell olio in una casseruola per 10 minuti e aggiunga le patate e la zucca tagliata ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Ungere la carne con l olio e lasciarla marinare per un ora. Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbattete tutti gli ingredienti a vapore , vale a dire in una terrina posta sopra una pentola piena d acqua bollente, fino ad ottenere una schiuma ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Ponete tutti gli ingredienti in un calderotto di rame non stagnato, sistemate questo in un bagnomaria e mescolate con una frusta fino ad ottenere ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tenete quattro bicchieri alti in frigorifero per almeno 30 minuti (dovranno appannarsi); poco prima di servire, riempiteli di gelato alla vaniglia, ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Preparazione Lavate i funghi e teneteli a bagno in poca acqua per un ora circa o finché sono morbidi. In una ciotola battete le uova, il dashi, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Preparate e fate cuocere una crosta di biscotti sbriciolati in una tortiera da 23 cm. Fate scaldare il forno a 160°. Ponete il mascarpone nella ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbatti le uova intere unisci il philadelphia lo zucchero la vaniglina e la scorza di limone grattugiata. Riduci in briciole una ventina di biscotti ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sciogliete il burro e mescolatelo ai cracker macinati e alle nocciole. Preparate il fondo pigiando bene in una pirofila (meglio se di vetro ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Macinare le fette biscottate, unire la margarina, 2 cucchiai di zucchero ed un po di cannella e versare il composto in una teglia imburrata ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mescolare le fette biscottate sbriciolate con il burro e i 2 cucchiai di zucchero e formare una base, pressandola sul fondo di uno stampo a ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fate fondere dolcemente 50 g di burro in un pentolino, poi toglietelo dal fuoco e unite, mescolando, i biscotti sbriciolati. Distribuite il ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: frullate i biscotti e uniteli al burro a temperatura ambiente, lavorando finché è omogeneo. Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Per prima cosa preparare la base frullando i biscotti e unendoli al burro tenuto a temperatura ambiente e allo sciroppo d acero.
Lavorare il ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Far sciogliere ad intensità media il burro nel forno a microonde; versarlo liquefatto in una tortiera adatta per il microonde, quindi unire ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Polverizzare i biscotti e lavorarli con il burro ammorbidito. Versare il composto sul fondo di una tortiera. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro. Ricoprire con l’impasto la base imburrata di una tortiera (diametro 18 cm) e mettere in frigorifero. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali; per lo zenzero candito tagliato fine, è in vendita nei negozi ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Preparare la base, unendo tutti gli ingredienti e mettere in una tortiera leggermente imburrata. Premere, per far aderire la base alle pareti ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tritare i biscotti secchi. Coprire il fondo della tortiera (diametro 18-20 cm) con carta da forno. Mescolare accuratamente le briciole di biscotto ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Montare a neve gli albumi. Montare lo zucchero con i tuorli d uovo e aggiungere il formaggio, lavorare bene. Sciogliere sul fuoco la colla di ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Montare a neve gli albumi. Montare lo zucchero con i tuorli d uovo e aggiungere il formaggio, lavorare bene. Unire i composti e montare. In ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettete le fette biscottate tra due fogli di carta oleata e sbriciolatele con un matterello: mescolatele con lo zucchero e il sale e impastatele ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Prendere un determinato quantitativo di mandorle, che non superi il mezzo chilo, tenerle un attimo in acqua bollente, spellarle e tostarle appena, ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate gli ingredienti nello shaker ed agitate lentamente per 10-15 secondi, quindi versate in coppe da champagne già fredde.
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