Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Chateau-briand

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Filetto Di Vitello (pezzi Da 400 G) n2 Cucchiai Olio D oliva n20 G Burro Sale Pepe Prezzemolo

Preparazione: Ungere la carne con l olio e lasciarla marinare per un ora. Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti. Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8 da ogni parte. Salare e pepare. Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare ...

...iposare 4 . Decorare con il prezzemolo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti