Il Ricettario
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Pulite i carciofi, togliere le foglie dure e le spine e scottateli per 5 minuti in acqua bollente, leggermente salata e acidulata con succo ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Mescolate insieme il pane imbevuto di latte, l aglio tritato, i funghi, il prezzemolo, il sale e il pepe. Dividete il tutto in 4 parti e ponetelo ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Disponete le fettine di carne su un tagliere, copritele con le fette di prosciutto, arrotolatele con un paio di foglie di salvia e fermatele ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tritate il prosciutto e sbriciolate finemente la mollica del pancarrè. Mescolate i due composti, aggiungete qualche ago di rosmarino tagliuzzato ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tritate finemente la carne e lessate per 3 minuti 15 foglie di cavolo. In una teglia mettete la carne tritata, 1 uovo, 2 foglie di menta tritate, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Preparate il burro all astice e la salsa di vino bianco come indicato nelle ricette corrispondenti. Lavate con cura le coste e scottatele in ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Fare un impasto con parmigiano e pangrattato, in dosi uguali, legati da un filo d olio e mettere un poco d impasto su ogni fettina già striata ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Mescolare al burro 3 uova, l olio, il bicarbonato, il sale, lo yogurth e tanta farina quanto basta per ottenere la consistenza – dicono i turchi ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Spalmare la senape sulle fettine di carne e condire con sale, pepe e aglio in polvere. Tagliare a striscioline la rapa, il sedano e il pane ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettete a bagno il farro in acqua fredda per 12 ore. Cuocetelo in abbondante acqua salata per 1 ora e mezza e scolatelo. Pulite il porro, la ...
Portata: PESCE
Procedimento: Spellate la coda di rospo, eliminate la spina centrale e ricavatene tanti filetti. Incideteli nella parte più polposa e inseritevi alcuni gamberetti ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Mettere sulle fettine un pezzo di pancetta, arrotolarle, fissare gli involtini con degli stecchini. Rosolarli in un po di olio scaldato, voltarli. ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tritate finemente la carota con la cipolla, la pancetta, il prosciutto, l aglio e il prezzemolo. Versate il trito in una casseruola, unitevi ...
Portata: PESCE
Procedimento: Spazzolate il granchio tenendolo sotto l acqua corrente, poi tuffatelo nel court-bouillon aromatizzato a bollore e lessatelo per circa 20 minuti. ...
Portata: PESCE
Procedimento: Sfilettare il pesce ed avvolgere ad involtini i filetti con uno stuzzicadenti. Mettere gli involtini in forno per 20 minuti con un po d olio. ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Dividete i funghi in metà o in quarti e saltateli in padella con olio, sale, pepe, gli odori e l aglio tritati finissimi fino a evaporazione ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Battere un po le fettine di carne. Su ognuna mettere scaglie di pecorino, foglie di prezzemolo, fettine d aglio, sale, pepe. Formare involtini ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Ammorbidite le albicocche in acqua tiepida. Tagliate la pancetta a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con il burro e rosolatevi ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Battete la carne e ricoprite ogni fetta con 3 scaglie di parmigiano e striscioline di porro. Arrotolate le fette su se stesse e legatele con ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Battete le fettine e mettete su ciascuna qualche pezzo di prosciutto. Arrotolate la carne e fermatela con degli stecchini. Rosolate gli involtini ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Lessate gli spinaci, sgocciolateli, strizzateli e insaporiteli in un tegame con una grossa noce di burro. Disponete sulle fette di carne, ben ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Battete bene la carne, ponete su ciascuna fetta due fettine di bresaola, arrotolate e legate l’involtino con spago bianco da cucina, passatelo ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Fate a fettine i petti di pollo, salateli e pepateli; posatevi sopra 1 fettina di mortadella e 1 di fontina, arrotolateli, fermateli con uno ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Spellare le cosce di pollo, avvolgerle nelle fettine di prosciutto e chiuderle con uno stecchino. Mettere gli involtini in un largo tegame, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Disponete le fettine di pollo su un piano da lavoro. Servendovi di un batticarne, battetele leggermente e salatele da un lato solo. A parte, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliate a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine. Salate e pepate. Su ciascuna mettete una fetta ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro. Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliate i petti in quattro e batteteli leggermente. Disponete sopra ogni fetta due foglie di salvia e un pizzico di sale e uno di pepe, arrotolatele ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Disossare e sgrassare bene il petto di pollo. Tagliarlo a tocchetti minuti che rosolerai in poco olio d oliva. Aggiungi il dado con un po d ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d acciuga, dissalato e diliscato, e alcuni capperi. ...
Pagina 189 di 597
... | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | ...
