Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: INVOLTINI D AGNELLO AI CAVOLI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Agnello n2 Foglie Menta n3 Cucchiai Riso n5 Uova n1 Cavolo n50 G Burro n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tritate finemente la carne e lessate per 3 minuti 15 foglie di cavolo. In una teglia mettete la carne tritata, 1 uovo, 2 foglie di menta tritate, sale, pepe e 3 cucchiai di riso. Mescolate il tutto. Stendete le foglie del cavolo mettendo al centro un po di questo ripieno e arrotolatele. In un tegame ...

...e mettete burro, olio e sistemate sopra questi involtini di cavolo, salate e lasciate cuocere. Dopo 15 minuti dall inizio della cottura coprite il tutto con acqua e continuate a cuocere. Intanto frullate le 4 uova rimaste salandole, pepandole e versatele sopra la carne; lasciate che diventino cremose.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti