Il Ricettario
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite e spinate le aguglie ricavandone dei filetti che lascerete poi riposare in frigo ricoperti da un canovaccio. In un tegame fate ammorbidire ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate i pomodori e cuoceteli in forno, quando diventano morbidi copriteli con acqua fredda e spelateli. Lavate i peperoni e grigliateli quindi ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tritare le mandorle pelate fino a ottenere una polvere finissima. Impastare la polvere di mandorle con lo zucchero, gli albumi e l acqua di ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavorate le uova con 80 g di zucchero. Aggiungetevi la farina e la vaniglina. Mescolate. Suddividete la pasta in tre tortiere di 20 cm di diametro ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbattete in una terrina 2 uova intere e 1 tuorlo, con lo zucchero, lavorando per 5 minuti. Incorporate la farina setacciata, un pizzico di sale ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Dividete le albicocche a metà e disponetele su una tortiera imburrata. Fatele cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Montate la panna, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavare le albicocche, tagliarle a metà e snocciolarle. Metterle in un tegame con lo zucchero, lo spumante, il succo delle arance e la scorza ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Scolare le albicocche dal liquido di conservazione, tagliarne la metà a spicchi e metterle in uno stampo da soufflè imburrato. Frullare le albicocche ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate accuratamente le albicocche, apritele a metà, privatele dei noccioli, mettetele in una padella piuttosto grande, spolverizzatele di zucchero ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavare le albicocche, asciugarle con un panno e dividerle per metà. Preparare uno sciroppo con lo zucchero. Aggiungere le albicocche e cuocere ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Utilizzate delle albicocche sane e non troppo mature. Lavatele ed asciugatele; sbucciatele e dividetele a metà eliminando il nocciolo. Versate ...
Portata: PESCE
Procedimento: Rosolare i pesci in forno caldo per pochi minuti con olio e rosmarino. Salare e pepare, bagnare con vino e far evaporare. Scolare le alborelle ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Servendovi di uno shaker inserite nel boccale: il cognac, la crema di cacao, la panna liquida e il ghiaccio. Agitate energicamente per circa ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker e si serve nella doppia coppetta da cocktail. Si può completare con 1 spolverata di noce moscata in superficie.
Portata: PESCE
Procedimento: Far soffriggere le fette di baccalà infarinate, quindi disporle in una pirofila oliata. Con l olio di rosolatura del baccalà, soffriggere il ...
Portata: PESCE
Procedimento: Lessare il baccalà in acqua bollente, sgocciolarlo e metterlo su un piatto da portata. Frullare i gherigli di noci con il prezzemolo e l olio, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Se il baccalà è quello sotto sale bisogna lasciarlo a mollo nell acqua almeno 12 ore. Sgocciolatelo e asciugatelo bene. Tagliatelo a pezzi e ...
Portata: PESCE
Procedimento: Sistemare a freddo in una casseruola, di cui il pesce non superi i 2/3 della capacità, il baccalà, le cipolle tagliate a rondelle, il prezzemolo ...
Portata: PESCE
Procedimento: Lavate i peperoni, asciugateli e, dopo averli infilzati con una forchetta dalla parte del gambo, passateli direttamente sulla fiamma del gas ...
Portata: PESCE
Procedimento: In una casseruola inserire i pezzi di baccalà già ammollati in acqua e ben asciugati, unirvi il latte ed il prezzemolo tritato e porre sul fuoco ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite, diliscate e tritate le acciughe, mettetele in un tegame con due cucchiai d olio e ponete sul fuoco a fiamma bassa. Quando sono disciolte, ...
Portata: PESCE
Procedimento: In una pirofila imburrata formate degli strati di patate sbucciate, affettate sottilmente, e di baccalà sfaldato, alternandoli con fiocchetti ...
Portata: PESCE
Procedimento: In un tegame scaldate mezzo bicchiere d olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Prendere una padella, coprire il fondo di olio d oliva, metterci il baccalà reidratato e tagliato a grossi pezzi, una cipolla tritata ed abbondante ...
Portata: PESCE
Procedimento: Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Rosolare l aglio e la cipolla tritati in 40 g di burro, unire gli spinaci, spolverizzare con la ...
Portata: PESCE
Procedimento: Lasciate il baccalà per un paio di ore sotto l’acqua corrente, quindi lessatelo per 10 minuti in acqua non salata. Quando è freddo, riducetelo ...
Portata: PESCE
Procedimento: Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio. In una terrina, battete un uovo ed incorporate ...
Portata: PESCE
Procedimento: Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante ...
Pagina 3 di 597
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | ...
