Portata: PESCE

Nome Ricetta: Baccalà Fritto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Baccalà

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Baccalà Sale nAbbondante Olio D oliva

Preparazione: Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite. Vini di accompagnamento: ...

...to: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Frascati “Secco” DOC, Gravina DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti