Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti in un piccolo recipiente, con delicatezza. Far raffreddare in frigorifero, fino al momento di servire.
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite e lavate l insalata, sbucciate la zucca e tagliatela a fettine sottili (l operazione sarà più semplice se la terrete per 10 minuti nel ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare a julienne le zucchine e il peperone, quindi condirli con la vinaigrette e il basilico tritato. Foderare un insalatiera con foglie ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Affettare molto sottilmente le zucchine e il cetriolo. Preparare una salsa mescolando yogurth, succo di limone,menta tritata e sale e versarla ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Scegliete delle zucchine giovani e sode, lavatele e asciugatele. Tagliatele a rondelle sottili e mettetele in un insalatiera. Lavate bene abbondante ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili. Mettetele in un insalatiera, aggiungete l insalata belga mondata, lavata ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Affettare le zucchine molto sottilmente e condirle con aceto balsamico, sale e olio.
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili. Raccoglietele in un insalatiera, aggiungete il parmigiano tagliato a scaglie, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate a striscioline il pollo e disponetelo in una ciotola capiente. Aggiungete il prosciutto cotto a dadini, le carote tagliate a julienne ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare la lattuga e tagliarla a listarelle. Unire i pomodori a spicchi, il peperone a striscioline, il cocco a lamelle e l ananas a dadini. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite le insalate e la frutta, tagliate a dadini avocado e ananas, a rondelle la cipolla e mescolate tutto in una capace insalatiera. Preparate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate a fette i pomodori e i cuori di palma; tagliate a metà gli avocado, togliete la polpa e tagliatela a fettine, poi passatele nel succo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l acqua corrente. Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Passare l aglio sulle pareti di un insalatiera. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e metterli nell insalatiera. Grattugiare il sedano e le ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Lavare il cicorino, asciugarlo e metterlo in una insalatiera. Tagliare i ravanelli a fettine, i pomodori a spicchi e le olive a rondelle e mettere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulire e tagliare i funghi e i ravanelli. Unire la lattuga tagliata a listarelle e il parmigiano reggiano tagliato a fettine sottili. Condire ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Lavare i pomodori, asciugarli e affettarli in senso orizzontale, salarli e lasciarli scolare per dieci minuti. Lavare la lattuga, asciugarla, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fate lessare il riso in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolatelo al dente, fatelo sgocciolare bene e mettetelo ad asciugare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare a fettine frutta e verdura, a scagliette il parmigiano. Unire e condire tutto con un cucchiaio di ottimo aceto balsamico (preferibilmente ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Quest insalata è la creazione di Károly Gundel, cuoco e buongustaio famosissimo dell inizio di questo secolo e membro di una famiglia molto ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino. Raccoglieteli in un insalatiera, aggiungete ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Tagliate 4 belle mele renette a metà, svuotarle lasciando soltanto un sottile strato di polpa vicino alla buccia e immergerle, per conservarle ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate i pomodori, tagliateli a fette o a spicchi. Sbucciate le cipolle, tagliatele ad anelli. Tagliate a fette piuttosto spesse il formaggio. ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Lessate patate, zucchine e fave, tagliate patate e zucchine a dadini. Mettetele in un insalatiera unite la mortadella a dadini. Diluite la maionese ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbucciare le patate, tagliarle a spicchi e lessarle in acqua salata. Una volta cotte, porle in una terrina insieme alle uova sode ed a i pomodori ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata con il succo di 1/2 limone. Mondare il radicchio e il sedano, spezzettarli e metterli in un ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite frutta e verdura. Tagliate mele, carote e finocchi a julienne, disponeteli sulle foglie di lattuga, condite con olio, sale e limone, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate a fettine le barbabietole e le cipolle. Tritate separatamente gli albumi e i tuorli delle uova sode. Condite separatamente le barbabietole ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate e affettate a listerelle di 1 centimetro l insalata belga e ponetela in un insalatiera. Sbucciate e private del torsolo le pere; dividetele ...
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