Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Insalata Fantasia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Crescione

Persone: 4

Ingredienti: 2 Mazzetti Crescione n1 Mazzetto Cicorino n2 Pere n150 G Formaggio Roquefort n1 Limone (succo) n2 Cucchiai Gherigli Di Noci Tritati Sale Pepe n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Succo D arancia

Preparazione: Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l olio d oliva, mescolando. Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci. Versarvi il condimento ...

...imento e mescolare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti