Il Ricettario
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Si preparano le mandorle al solito modo: immergerle in acqua bollente per 5 minuti, pelarle e asciugarle in forno tiepido a 160 gradi per 15 ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare le mandorle e farle asciugare bene, tritarle e, messe in un canovaccio bianco, si sdillacciunu nell'acqua. Quando la mandorla è ormai ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco aggiungendo poi il succo e la buccia grattugiata del limone. Versate il succo di uva in 2 bicchieri ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Montare la panna con lo zucchero e incorporarla al mascarpone lavorato a crema. Cuocere le castagne precotte nello zucchero, con poco vin santo. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Ammorbidire l'uvetta nel rum per 1 ora. Portare ad ebollizione il latte, unire la scorza di limone, abbassare la fiamma, togliere la scorza ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Far bollire il latte per qualche minuto, sciogliervi i biscotti. Sbucciare le banane, unirle, a pezzetti al latte e passare tutto al setaccio. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Riunire in 1 terrina le uova sgusciate e lo zucchero: sbattere bene, quindi unire, poca alla volta e continuando a mescolare, la farina setacciata, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Preparate questo delizioso budino adoperando la pentola a pressione, piena di circa 30 cl di acqua fredda. Non dimenticate di metterci dentro ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavorare i tuorli con lo zucchero unendo, poco per volta, lo champagne, poi mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione mescolando. A questo ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sciogliere i biscotti nel latte caldo; unire le banane tagliate a pezzi; passare tutto al setaccio, unire lo zucchero, 1 uovo intero e 4 tuorli ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e pestarle nel mortaio con 1 cucchiaio di zucchero e 1 d'acqua. Lavorare in 1 terrina il burro ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sgocciolare le albicocche del loro liquido di conservazione e tagliarle a spicchi. Stendere la pasta frolla e con essa foderare 1 teglia del ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fate ammorbidire il burro fuori dal frigo per almeno 2 ore. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, i tuorli ed il burro a fiocchetti. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Foderare un teglia di 22 cm di diametro con la pasta frolla e punzecchiare il fondo con una forchetta. Sbucciare le banane e tagliarle a fettine. ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Cuocere il cavolfiore in poca acqua leggermente salata e preparare una besciamella vegetale con l'acqua di cottura. Tirare la pasta frolla e ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Impastate rapidamente gli ingredienti per la pasta frolla, poi fatene una palla, copritela e tenetela in frigo per 30 minuti. Intanto lavate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Stendere la pasta frolla in 1 disco e foderare con questo una tortiera del diametro 24-26 cm imburrata; e punzecchiare la pasta sul fondo. Deporre ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassissima senza che arrivi a friggere e lasciatelo raffreddare. Tritate nel mixer i biscotti ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Preparate la pasta frolla impastando velocemente e a mano gli ingredienti e se occorre aggiungete un po' di latte. Quando gli ingredienti sono ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sciogliere il cioccolato nel latte, unire lo zucchero e far cuocere per pochi minuti. Stendere metà della pasta in una teglia imburrata, versarvi ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Preparate la pasta frolla: prendete il burro morbido a pezzetti, la farina e otterrete un mucchio di briciolame che disporrete a fontana sulla ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Imburrate una tortiera dentellata, foderatela con la pasta frolla, punzecchiate il fondo con la forchetta e copritela con un foglio di carta ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Preparate la pasta impastando velocemente nel mixer gli ingredienti e, se occorre, aggiungete ancora un po' di latte. Quando gli ingredienti ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il liquore di lamponi, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Per la pasta: setacciare la farina bianca e la farina di mais, disporle a fontana, mettervi al centro lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Stendere la pasta frolla in 1 teglia imburrata ed infarinata. Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e passarle al tritamandorle. Mischiarle ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavorare il burro con i tuorli, aggiungere lo zucchero, poi la farina precedentemente mescolata al lievito, alla vaniglia e alla scorza di ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Brasare nell'olio gli scalogni finemente triturati ed unire i filetti dello sgombro a pezzetti, rosolandoli vivacemente. Aggiungere poi il ...
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