Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BUDINO DI CAFFÈ

Paese:

Ingrediente Principale: CAFFÉ FORTE

Persone: 6

Ingredienti: 200 G Burro E Zucchero - n5 Tuorli D'uovo - n200 G Mandorle E Cioccolato Fondente - n1 Bicchiere Rum - n1 Bicchiere Caffè Forte - n Liquore

Preparazione: Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e pestarle nel mortaio con 1 cucchiaio di zucchero e 1 d'acqua. Lavorare in 1 terrina il burro con i tuorli e lo zucchero rimasto, sino ad ottenere 1 crema spumosa. Aggiungervi le mandorle pestate, il cioccolato grattugiato, il rum ed il caffè. Versare ...

...re in 1 stampo, precedentemente bagnato con un po' di liquore, e metterlo in frigo per qualche ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti