Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti insieme ai fagiolini, precedentemente scottati in acqua bollente, poi fate cuocere le verdure in ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Separate i tuorli delle uova dagli albumi raccogliendoli in due diverse terrine. Lavorate i tuorli con un cucchiaio di legno, aggiungetevi quattro ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In un tegamino mettete la marmellata, diluitela con due cucchiai di rum e mescolando fate scaldare a fuoco moderato. In una terrina sgusciate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In un tegamino lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi la polpa di granchio sminuzzata. Salate, pepate abbondantemente, unite due ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, tagliateli a cubetti e insaporiteli in padella con due cucchiai d olio e uno spicchio d aglio. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In una ciotola amalgamate due cucchiai di farina con uno d acqua, aggiungete le uova, e poi sbattete leggermente. Salate e pepate con moderazione. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tritate molto finemente il prosciutto, mentre in una terrina sbriciolate finemente con una forchetta la ricotta alla quale unirete mescolando ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In un tegame scaldate la metà del burro, insaporitevi gli scalogni tritati, salate, pepate e aggiungete le fave. Quindi unite metà panna e portate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Preparate le lumache. In un tegame scaldate a calore moderato un cucchiaio d olio, fatevi dorare lo spicchio d aglio, eliminatelo, cospargete ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate le zucchine e tagliatele a fiammifero. Raccoglietele in una padella antiaderente e ponete per alcuni minuti sul fuoco a fiamma viva per ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbattete le uova con sale, pepe e un cucchiaio d acqua fredda. Tritate un po di prezzemolo, spezzettate sei foglie di basilico, alcuni fili ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli bene, insaporiteli con metà del burro. Salateli, toglieteli dal fuoco e cospargeteli con il parmigiano ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una ciotola lasciate ammorbidire l uvetta, le prugne e le albicocche tagliate a pezzettini. In una terrina sgusciate le uova, unite lo zucchero ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite bene i funghi e affettateli. In un tegame sciogliete metà burro e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quindi, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Lessate gli asparagi molto al dente, scolateli, tagliateli a piccoli tocchi e fateli saltare in una padella con un po di burro, sale e pepe. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In un tegamino mettete la marmellata, diluitela con due cucchiai di kirsch, mescolate e scaldate per alcuni minuti. In una ciotola sgusciate ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Battere le uova con il caffé sciolto nel latte e le spezie; cuocere e quando si rapprende mettere il formaggio ripiegando poi la frittata.
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Sbattete le uova col sale, il latte e il parmigiano. Cuocete in una teglia antiaderente un quarto del preparato per volta in modo da preparare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In una terrina sbattete con cura le uova, unite il sale necessario, una macinatina di pepe, una grattatina di noce moscata e un cucchiaio di ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con il parmigiano e un pizzico di sale. Montare i 3 albumi e unirli al resto con molta delicatezza. Sciogliere ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una terrina lavorate a spuma i tuorli con 30 g di zucchero, quindi incorporatevi l interno della stecca di vaniglia, raschiato con un coltello, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Versate il Marsala in una ciotola, bagnatevi velocemente i savoiardi e allineateli in una pirofila imburrata. A parte sbattete i tuorli con ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Rompete in una terrina sei uova, conditele con una presa di sale e una macinata di pepe e sbattetele servendovi di una frusta in modo da ottenere ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: 1 Tagliate il prosciutto a striscioline, sbattete le uova con la farina, latte, sale e pepe ed unitevi le striscioline di prosciutto. Con il ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker. Servire nella doppia coppetta da cocktail.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con mezza fetta arancia, ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con dei cubetti di ghiaccio. Un ramoscello di mentuccia è facoltativo (76 calorie).
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con dei cubetti di ghiaccio. Un ramoscello di mentuccia è facoltativo (76 calorie).
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare vigorosamente i primi tre ingredienti e servire nel bicchiere tumbler con ghiaccio pilè e. Completare con 4/10 di Tonic Water Schweppes. ...
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