Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Omelette Alla Provenzale

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salsiccia

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n100 G Salsiccia n2 Pomodori n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato n1 Noce Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, tagliateli a cubetti e insaporiteli in padella con due cucchiai d olio e uno spicchio d aglio. In un altro tegame, mettete un cucchiaio d acqua, sbriciolatevi la salsiccia e per un quarto d ora cuocete a fuoco basso, quindi passatela nel recipiente dei ...

... dei pomodori. Sbattete le uova con un cucchiaio d acqua fredda, salate e pepate con moderazione. In una padella scaldate una noce di burro, versatevi le uova e cuocete l omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Su metà disponete il composto di salsiccia, cospargete di prezzemolo tritato, ripiegatevi sopra l altra metà. Fate scivolare su un piatto e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti