Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Omelette Alla Polpa Di Granchio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Polpa Di Granchio

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova n50 G Polpa Di Granchio n2 Cucchiai Panna Burro n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe

Preparazione: In un tegamino lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi la polpa di granchio sminuzzata. Salate, pepate abbondantemente, unite due cucchiai di panna e cuocete a fuoco basso un quarto d ora evitando che il burro scurisca. Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e ...

...pepe e un cucchiaio d acqua fredda che le rende morbide. In una padella sciogliete una noce di burro, versatevi le uova sbattute, cuocete l omelette, asciutta sotto e morbida sopra. Su metà omelette mettete la polpa di granchio e ripiegatela.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti