Il Ricettario
Portata: PESCE
Procedimento: Far scongelare leggermente i filetti e tagliare a pezzi. Scaldare l'olio, aggiungere il curry e disporre a strati merluzzo, patate a rondelle, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Cuocere al forno il merluzzo condito con poco olio d'oliva e pomodoro fresco.
Portata: PESCE
Procedimento: Lessare il merluzzo e condire con l'olio e il prezzemolo.
Portata: PESCE
Procedimento: Bollire per 5 minuti a fuoco dolce il merluzzo, quindi porlo in una teglia antiaderente e coprirlo con una salsa preparata con i pomodori pelati, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Mettete la cipolla in una pentola grande. Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle. Amalgamate il latte, il ...
Portata: PESCE
Procedimento: Lavare, asciugare i filetti, metterli in 1 terrina e cospargerli con il succo di limone e poco sale. Tritare finemente la cipolla e la parte ...
Portata: PESCE
Procedimento: Inserisci nel boccale il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo: 10 secondi a velocità 6 e metti da parte. Infarina e sala il merluzzo ben asciutto ...
Portata: PESCE
Procedimento: Nettate i carciofi tagliati a spicchi e metteteli in acqua e limone. In una casseruola mettete i carciofi, il trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. ...
Portata: PESCE
Procedimento: Mondare e lavare carota, sedano e cipolla e tagliare tutto a dadini. Pulire i funghi e affettarli finemente. In 1 padella far rosolare il trito ...
Portata: PESCE
Procedimento: Fate lessare in acqua bollente le patate per 30 minuti circa, quindi sgocciolatele, pelatele e tagliatele a fettine sottili. Sfaldate il merluzzo ...
Portata: PESCE
Procedimento: Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili. Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura. Friggere i filetti ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Mettere nel frullatore il tonno con il suo olio, le olive snocciolate, i funghi e le acciughe sgocciolate, il pomodoro, il succo di limone ed ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate in un grande bicchiere 10 cl di coca-cola. Unitevi una pallina di gelato di crema e due cubetti di ghiaccio. Decorate con un ciuffo ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate in un grande bicchiere 10 cl di coca-cola. Unitevi una pallina di gelato di fiordilatte e due cubetti di ghiaccio. Decorate con un ciuffo ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Pulite con un canovaccio le melanzane dopo averle private del gambo e mettetele a lessare in acqua salata fino a quando l'acqua avrà raggiunto ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Inserisci nel boccale l'acqua, il dado e le patate tagliate a tocchi: 12 minuti a temperatura 100 velocità 4. Senza fermare l'apparecchio, ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Mettere a bollire 1/2 pentola d'acqua e quando bolle unire il sale e cuocere la pasta. Intanto in una zuppiera lavorare il burro con un cucchiaio ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Far bollire il brodo, versarvi la tapioca, cuocere per 20 minuti. Fuori dal fuoco incorporare il tuorlo diluito con il succo di limone. Aromatizzare ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Mettere in pentola il brodo, unire i pomodori passati e bollire per 10 minuti. Scaldare l'aglio nell'olio, unire la salvia, il basilico e il ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate. Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado. Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Pulire i carciofi privandoli dei gambi, delle foglie dure e delle punte; dividerli a metà, eliminare l'eventuale peluria interna, tagliarli ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Mondare e tagliare a pezzetti le cipolle, i porri, le patate e il cuore di sedano; farli insaporire in poco olio e burro, gli spicchi d'aglio, ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungere il brodo ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Preparare il brodo con i dadi e 150 cl d'acqua. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti; tagliare a spicchi i carciofi. Metterli in un tegame ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Mondare i carciofi poi tagliarli a spicchi sottili e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Sbucciare e tritare l'aglio; farlo rosolare ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Mettere a bagno le fave in acqua fresca. Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e porli in acqua acidulata con limone. Tritare grossolanamente ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Mondare i porri, lavarli e affettarli; sbucciare e lavare le patate, poi tagliarle a dadini. Tritare cipolla e aglio sbucciati e farli appassire ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla ...
Portata: PRIMI PIATTI UMIDI
Procedimento: Privare la verza delle foglie esterne più dure, tagliarla a metà ed eliminare il torsolo centrale; tagliarla a listerelle e lavarla accuratamente; ...
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