Portata: PESCE

Nome Ricetta: MERLUZZO E CARCIOFI

Paese:

Ingrediente Principale: Merluzzo

Persone: 6

Ingredienti: 600 G Merluzzo - n4 Carciofi - n Aglio - n Prezzemolo - n Mentuccia - n1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - n Acqua - n Sale

Preparazione: Nettate i carciofi tagliati a spicchi e metteteli in acqua e limone. In una casseruola mettete i carciofi, il trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salate e pepate. Unite un bicchiere di olio d'oliva extra-vergine e 2 bicchieri di acqua tutto a freddo. Accendete il fuoco e fate cuocere coperto per ...

...15 minuti. Aggiungete il merluzzo a grossi pezzi e ricoprite per altri 15 minuti. Passato il tempo, se il fondo di cottura è ancora troppo liquido terminate la cottura a fuoco vivissimo. Servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti