Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA CON I PORRI (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Porri

Persone: 4

Ingredienti: 4 Porri - n2 Patate - n1 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n150 Cl Brodo - n160 G Pasta Tipo Pastina - n2 Pomodori - n Sedano - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n20 G Burro - n Formaggio Grana Grattugiato - n Sale

Preparazione: Mondare i porri, lavarli e affettarli; sbucciare e lavare le patate, poi tagliarle a dadini. Tritare cipolla e aglio sbucciati e farli appassire in 1 casseruola con 3 cucchiai d'olio e 20 g di burro; unirvi i porri e le patate e far rosolare per 10 minuti. Unire il sedano lavato e affettato e i pomodori ...

...i scottati e tritati. Cuocere 5 minuti, poi bagnare con 150 cl di brodo, salare e cuocere 45 minuti infine unire la pasta, lasciarla cuocere e servire con il grana grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti