Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA ALLA BENDINI

Paese:

Ingrediente Principale: Prosciutto Cotto

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Pangrattato - n100 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - n1 Uovo - n100 G Mortadella Macinata - n100 G Prosciutto Cotto - n Noce Moscata

Preparazione: Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado. Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare. Tagliare poi il composto in cubetti ...

...ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti