Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA BIANCA

Paese:

Ingrediente Principale: Sedano Bianco

Persone: 4

Ingredienti: 2 Cipolle - n2 Porri - n2 Patate - n1 Cuore Sedano Bianco - nPoco Olio D'oliva - nPoco Burro - n2 Spicchi Aglio - nAlcuni Mestoli Brodo - n Panna - n Per Decorare: - nAlcune Foglie Sedano

Preparazione: Mondare e tagliare a pezzetti le cipolle, i porri, le patate e il cuore di sedano; farli insaporire in poco olio e burro, gli spicchi d'aglio, poi bagnare con 50 cl d'acqua e cuocere per 30 minuti. Frullare il tutto, rimettere il passato in casseruola, unire qualche mestolo di brodo e panna e decorare ...

...con foglie di sedano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti