Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA CON INDIVIA

Paese:

Ingrediente Principale: Insalata Belga (indivia)

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Insalata Belga (indivia) - n100 Cl Brodo Vegetale - n40 G Pancetta - n200 G Riso - n Formaggio Grana Grattugiato - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa ...

...osparsa di grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti