Il Ricettario
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite, lavate, asciugate i calamaretti, quindi tagliateli ad anelli. Ponete al fuoco un grosso tegame con l olio, gli spicchi d aglio pelati ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite bene i calamaretti, dividendo i tentacoli dal corpo, poi tagliateli ad anelli dopo averli ben lavati. Metteteli nell acqua con l aceto ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite 1 kg. di calamaretti e seppioline e dividete i tentacoli dalle sacche (ricordatevi di togliere l ossea lamina dorsale alle seppie). In ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Frullate la frutta tagliata a pezzetti assieme agli altri ingredienti per un minuto. Aggiungete 3 cubetti di ghiaccio e frullate ancora per ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Frullate la frutta tagliata a pezzetti assieme agli altri ingredienti per un minuto. Aggiungete 3 cubetti di ghiaccio e frullate ancora per ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Pulire l ananas e tagliarla a fette di circa 1 cm. Far sciogliere il burro in una padella, unirvi i chiodi di garofano e le fette di ananas. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Frullare le banane con qualche cucchiaio di brandy. Incorporare alla crema ottenuta la panna montata, mescolando delicatamente. Disporre le ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Svuotare l ananas e tagliare la polpa a dadini. In una terrina montare la panna, unirvi lo zucchero al velo, montare ancora. Aggiungere il succo ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare le banane e frullarle con qualche cucchiaio di brandy. Incorporare alla purea di banane la panna montata delicatamente. Mettere l ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: PREPARAZIONE (facilissima):
fate tostare leggermente le mandorle in forno già caldo, dopodiché,
tagliatele a lamelle sottili. Nel frattempo, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Private l ananas della buccia e del torsolo centrale, poi tagliatelo a fette abbastanza sottili. Fate caramellare la metà dello zucchero e del ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Far macerare per 1/2 ora l ananas tagliato a fette nel rum e nello zucchero. Schiacciare con una forchetta le banane e mescolarle alla panna. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare e tagliare a fettine l ananas. Disporlo su un piatto da portata. Sbucciare e tagliare il resto della frutta. Disporre la frutta sulle ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Dopo aver tolto le estremità e la polpa dell ananas, e anche il torsolo centrale, cercare di allargare il foro raschiando fino a 7 cm circa. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tagliare le prugne, i datteri, le ciliegie a dadini o a fettine. Aggiungere le noci, le fettine di arancia o mandarino, lasciare macerare con ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere energicamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler ampio, con un mandarino a fettine.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Preparare direttamente nel calice panciuto mescolando dolcemente.
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il basilico. Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l olio e un pizzico ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare a metà gli avocado dopo averli lavati ed asciugati. Togliere i noccioli e svuotare le due metà della polpa con uno scavino tondo da ...
Portata: PESCE
Procedimento: Tritare insieme il dragoncello, il prezzemolo e l erba cipollina. Scolare la polpa di granchio del liquido di conserva e schiacciarla con una ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Preparazione: Aprite un avvocado, toglietene la polpa, tritatela finemente e impastatela con il caviale, l olio e il trito di prezzemolo.Aprite ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Svuotare l avocado della polpa. Mescolare l avocado a pezzetti con la polpa di granchio, la senape e lo yogurth. Salare e pepare. Sistemare ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Le dosi sono per 80 biscotti. Lavorate il burro e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una crema spumosa e dopo amalgamatevi l uovo. Suddividete ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciare la farina insieme al sale e alla vanillina, aggiungere lo zucchero a velo, mettervi al centro la buccia di limone grattugiata e il ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Le dosi sono per 20 biscotti. Preriscaldate il forno a 200°C. Mescolate la farina, il burro ammorbidito e 50 g di zucchero. Con il composto ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca. A questa aggiungete piano piano ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciate la farina con lo zucchero ed un pizzico di sale e disponete a fontana. Intiepidite il latte, scioglietevi il lievito e piano piano ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Le dosi sono per 50 biscotti. Accendete il forno sui 200. Tritate grossolanamente le nocciole. Ponete in una casseruolina il cacao setacciato, ...
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